近年來，澳大利亞牛肉在中國市場的發(fā)展呈現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢。根據澳官方統(tǒng)計，2013年前三季度，澳大利亞牛肉對中國出口量已歷史性地達到了約10.8萬噸，超過了2012年全年總和。澳大利亞成為中國最大的牛肉供應國。據澳大利亞駐華使館商務參贊蘇珊介紹，澳大利亞出口到中國市場的牛肉按價值計算，占中國進口牛肉市場的50%以上。她同時表示，澳大利亞牛肉對中國出口有著獨特的優(yōu)勢。
蘇珊還介紹說，澳大利亞是一個獨立的大陸，由于地理獨特，其沒有爆發(fā)過與家畜相關的任何重大疫病，包括牛腦海綿狀餐手足口玻澳大利亞廣袤的土地、潔凈的環(huán)境和高品質的牧草，為發(fā)展畜牧業(yè)提供了得天獨厚的條件，后兩個因素使澳大利亞的牛羊肉健康、安全。她同時透露，澳大利亞的農產品對華出口有很好的互補性。澳大利亞與中國季節(jié)互補，澳大利亞的產品進入到中國市場，讓消費者有更多的選擇，且不會給中國從業(yè)者造成太大競爭壓力。
蘇珊談到，澳大利亞高端農產品出口到中國，有助于改善中國高收入群體的生活，將使中國消費者的消費模式和消費方式發(fā)生很大變化。高端消費人群不斷增加，網上購物發(fā)展很快，消費者品牌意識增強，對食品安全很關注。高收入群體對高端產品尤其是高端食品消費的增長貢獻大，對優(yōu)質肉類、乳制品的需求增大。澳大利亞的牛肉和乳制品出口到中國能很好地滿足消費者不斷增長的消費需求。
據澳大利亞肉類及畜業(yè)協(xié)會中國區(qū)總經理唐雪虹介紹，澳大利亞與中國之間的紅肉貿易源遠流長。中國的消費者和餐廳對澳大利亞的牛羊肉有著強烈的偏好。
這主要是因為澳大利亞的農場主和加工商致力于提供優(yōu)質的產品來滿足中國消費者的需求。澳大利亞的牛肉產品多種多樣，有草飼牛肉、谷飼牛肉以及和牛牛肉，多樣的產品適合不同的烹調方式和價格要求。
其次，澳大利亞擁有世界領先水平的牲畜可追溯體系，這套系統(tǒng)能從每頭牛出生的農場開始一直追溯到最終的屠宰常
另外，澳大利亞紅肉供應鏈上的農場主、運輸者、買家和加工商共同構建了澳大利亞值得信賴的世界級食品安全標準，因而使進口澳大利亞牛肉食品安全有保證。
