5月9日，國務院食品安全委員會辦公室下發(fā)《關于開展肉及肉制品專項治理行動的通知》，部署肉及肉制品專項治理行動。遼寧省食品安全委員會辦公室按照國務院提出的要求，迅速落實，于11日向各市、綏中、昌圖縣食品安全辦下發(fā)文件，在全省開展為期一個月的肉及肉制品專項治理行動。
　　針對省內(nèi)關于火鍋店羊肉摻雜使假的輿情報道，遼寧省食品安全委員會辦公室于5月8日下達輿情處置意見書，第一時間部署排查治理肉制品摻雜摻假行為。
　　接到國務院食品安全辦《關于開展肉及肉制品專項治理行動的通知》后，省食品安全辦公室于11日向各市轉(zhuǎn)發(fā)了該通知，同時結(jié)合李克強總理在近期兩次國務院常務會議上關于“最嚴食品藥品監(jiān)管制度”和“嚴打肉類摻假售假等行為”的重要指示精神，省食品安全辦公室進一步對全省打擊肉及肉制品違法行為提出了具體要求。
　　一是要發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，組織相關監(jiān)管部門認真履行職責，特別是要充分發(fā)揮公安系統(tǒng)各級食品藥品犯罪偵查隊伍的作用；二是各地要聯(lián)合執(zhí)法，對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域，外租廠房、車間、倉庫（冷庫）、集貿(mào)市場、批發(fā)市場、商場、超市、肉食店等重點場所開展拉網(wǎng)式排查，不放過任何安全隱患，對違法違規(guī)的企業(yè)（業(yè)戶）堅決予以整頓；三是對涉嫌犯罪的行為，堅決移交公安機關，確保對食品安全犯罪行為責任追究到位；四是在機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變的過渡期，各監(jiān)管部門要嚴格落實監(jiān)管責任制，認真做好監(jiān)管工作，做到思想不亂、隊伍不散、工作不斷，對打擊治理不力的，要加大行政監(jiān)察和問責力度；五是拓展社會監(jiān)督和群防群控的途徑，充分發(fā)揮各地、各監(jiān)管部門投訴舉報電話及全省統(tǒng)一的食品安全咨詢投訴舉報熱線“96151”作用，暢通舉報渠道，加大有獎舉報宣傳力度，確保獎金兌現(xiàn)及時、便捷，調(diào)動群眾舉報違法違規(guī)問題的積極性。
　　遼寧省食品安全辦公室同時要求各地、各部門要做好信息報送工作，于6月25日前將此次整治工作情況報省食品安全辦，重要情況隨時報告。