福建近40噸病死豬肉被私自屠宰后，運往湖南、廣東等地，最終流向餐桌。這一食品安全事件被曝光后，備受市民關(guān)注。
　　“東莞生豬屠宰是廣東省最嚴(yán)格的。”昨日，東莞市食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人說，目前，暫未接到省級相關(guān)要求，將密切留意此事，一旦發(fā)現(xiàn)可疑，將會從嚴(yán)處理。
　　餐飲單位要明確生豬來源
　　市食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人說，東莞餐桌豬肉主要來自于生豬定點屠宰點，而定點屠宰的生豬絕大多數(shù)都是供莞生豬定點基地提供，就算散裝生豬進(jìn)入東莞，也要經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗檢疫，“可以說，東莞生豬屠宰是廣東省最嚴(yán)格的。”
　　“目前，我們也是通過媒體了解到了這一事件，暫未接到上級部門進(jìn)一步的行動要求，也未收到相關(guān)部門有關(guān)問題豬肉的上報。”市食安辦該負(fù)責(zé)人說，東莞將主要做好生豬臺賬建立，“要求企業(yè)、餐飲店做好索證索票，明確生豬來源等。”
　　生豬抽檢結(jié)果月底或公布
　　病死豬肉流向廣東餐桌，那餐桌最后一關(guān)有什么監(jiān)管？
　　市食品藥監(jiān)局第一分局有關(guān)負(fù)責(zé)人王旭說，今年東莞將抽檢100個批次的生豬，“目前，這一抽檢行動正在安排實施，估計月底會有抽檢結(jié)果。”
　　王旭也表示，豬肉抽檢主要分為兩部分，一是感官，比如氣味、顏色；二是按照國家相關(guān)要求進(jìn)行指標(biāo)抽檢，主要是看農(nóng)藥、獸藥殘留等情況。“不過，從餐桌環(huán)節(jié)的生豬抽檢來看，并沒有什么明確指標(biāo)來判定它是否是病死豬肉。”
　　根據(jù)媒體報道，這批病死豬肉經(jīng)過動物疫病預(yù)防控制中心抽檢后，發(fā)現(xiàn)基本都有兩種病：豬繁殖和呼吸綜合征病毒陽性（俗稱藍(lán)耳?。?，偽狂犬病病毒陽性。這兩種病均為急性高致死性疫病，傳染性強(qiáng)。