自2月起，為推進(jìn)牛定點(diǎn)屠宰的全面落實(shí)，石家莊市對牛定點(diǎn)屠宰廠實(shí)施補(bǔ)貼，每屠宰一頭牛，市、縣各補(bǔ)貼20元，每季度兌現(xiàn)一次。每屠宰一頭牛減收屠宰費(fèi)20元，并免收檢疫費(fèi)，減收的屠宰費(fèi)和免收的檢疫費(fèi)從政府補(bǔ)貼中支付。同時(shí)，市商務(wù)局還將為牛定點(diǎn)屠宰廠配備監(jiān)控設(shè)備和水分檢測設(shè)備，上半年配齊。其他定點(diǎn)屠宰企業(yè)要配備完善的監(jiān)控設(shè)備，同時(shí)增加簡易水分檢測設(shè)備，對增加的簡易水分檢測設(shè)備費(fèi)用，由縣財(cái)政負(fù)擔(dān)一半。
　　石家莊市同時(shí)加強(qiáng)屠宰企業(yè)管理。嚴(yán)格落實(shí)商務(wù)部門駐廠人員跟班作業(yè)制度，嚴(yán)格執(zhí)行國家屠宰操作規(guī)范。定點(diǎn)屠宰企業(yè)配備的監(jiān)控設(shè)備必須24小時(shí)運(yùn)行，確保每個(gè)角落、每個(gè)時(shí)點(diǎn)都留下記錄。定點(diǎn)屠宰企業(yè)要配備有資質(zhì)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，并按生產(chǎn)流程對所有肉品品質(zhì)檢驗(yàn)把關(guān)，出廠的肉品必須加蓋檢疫及品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章或標(biāo)志，并出具合格證明。未經(jīng)檢疫和檢驗(yàn)或經(jīng)檢疫和檢驗(yàn)不合格的肉品不得出廠，在駐廠人員監(jiān)督下進(jìn)行無害化處理。
　　加強(qiáng)畜禽屠宰檢疫。強(qiáng)化對畜禽養(yǎng)殖場的監(jiān)管，督導(dǎo)養(yǎng)殖場建立健全養(yǎng)殖檔案，及時(shí)報(bào)檢出欄動物。加強(qiáng)對定點(diǎn)屠宰的檢疫監(jiān)督，嚴(yán)把入廠、待宰、同步檢疫、宰后處理關(guān)，嚴(yán)格查驗(yàn)產(chǎn)地檢疫證明、畜禽標(biāo)識，做好進(jìn)廠動物檢疫和抽檢記錄。加強(qiáng)動物檢疫票證管理，落實(shí)“五專五統(tǒng)一”管理制度，改進(jìn)檢疫出證辦法，由原先每頭牛出具2張檢疫票改為4張，由2個(gè)卡環(huán)標(biāo)識改為4個(gè)。石家莊市還將通過強(qiáng)化商務(wù)、工商、畜牧、公安等部門聯(lián)合執(zhí)法，強(qiáng)化食品安全管理。