今年陸稿薦的醬汁肉于3月8日正式開爐上市，同時還有醬排骨，醬豬尾，醬豬頭肉和進(jìn)呈糖蹄供應(yīng)。（今年醬汁肉，醬排骨價格是每500克38元。進(jìn)呈糖蹄是每500克36元）
　　陸稿薦的醬汁肉獨到之處在于用太湖豬五花肉為原料，洗凈后開條切成約4厘米左右的“升籮塊”（即上大下小形狀）。腌制后入鍋汆一汆（俗稱開白鑊），然后加入白糖，料酒，鹽，桔皮，茴香，桂皮等調(diào)料，并以紅曲米粉和陸稿薦的“循環(huán)老鹵”轉(zhuǎn)紅，稱為開“神仙鑊”燒至爛糯為止。同時還要以“神仙鑊”中的肉汁加冰糖等調(diào)料熬制鹵汁，并在出售醬汁肉時將鹵汁淋至肉上，使醬汁肉更入味，吃口更佳。醬汁肉色似櫻桃，皮糯肉香，若與清明時節(jié)的金花菜墊底搭配成菜肴，大有綠葉襯紅花之意，是一道色香味俱佳的舌尖美味。