近日，在省質(zhì)監(jiān)局組織的全省肉制品監(jiān)督抽查中，我市１５家肉制品的２８組樣品所檢２９個指標(biāo)全部合格，整體質(zhì)量讓人放心。
　　肉制品作為高風(fēng)險(xiǎn)食品，食品安全隱患較大，易發(fā)生食品安全事故，為此，市質(zhì)監(jiān)局一直將肉制品生產(chǎn)企業(yè)作為監(jiān)管重點(diǎn)，嚴(yán)格監(jiān)管、深入幫扶，定期對全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，切實(shí)提高我市肉制品生產(chǎn)安全水平。
　　專項(xiàng)檢查中，市質(zhì)監(jiān)局突出三個重點(diǎn)，即：以特色食品鴨腳包、鴨翅等產(chǎn)品為重點(diǎn)，以宣州區(qū)水陽鎮(zhèn)等區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，以食品添加物質(zhì)等內(nèi)容為重點(diǎn)。對企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況及企業(yè)自查情況的重點(diǎn)問題進(jìn)行檢查核實(shí)，重點(diǎn)核查肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑的采購和使用情況，嚴(yán)查原材料來源。對未能按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)的企業(yè)下達(dá)了整改通知書，組織專業(yè)技術(shù)人員上門指導(dǎo)督促企業(yè)整改到位。通過專項(xiàng)整治，進(jìn)一步規(guī)范了我市肉制品行業(yè)，加強(qiáng)了企業(yè)社會責(zé)任意識和質(zhì)量意識。