春節(jié)將至，肉禽蛋奶等產(chǎn)品進入消費旺季。從北京市農(nóng)業(yè)局了解到當前本市畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定，畜禽產(chǎn)品加工企業(yè)貨源充足，春節(jié)期間本市肉禽蛋奶供應充足。日供應豬肉1500噸，雞蛋500噸，牛奶2500噸。
　　目前，北京市已形成由北京二商集團、北京順鑫農(nóng)業(yè)有限公司等13家大型企業(yè)組成的生豬產(chǎn)業(yè)化體系，年屠宰加工生豬1000萬頭，占北京市場消費量的83%；由首都農(nóng)業(yè)集團為龍頭的43家企業(yè)組成的肉禽產(chǎn)業(yè)化體系，屠宰加工能力1.2億只，占本市總消費量的63％；乳品加工企業(yè)38家，日加工鮮奶2500噸，占本市總消費量的79%；牛羊定點屠宰加工企業(yè)9個，年屠宰加工能力77萬頭，占本市總消費量的20%，保證了節(jié)日的市場供應。
　　“為滿足市民對肉禽蛋奶的需求，保障市民放心享用高品質畜產(chǎn)品，北京市大力發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖，從飼養(yǎng)到防疫再出欄，整個養(yǎng)殖流程都執(zhí)行標準化操作，每一環(huán)節(jié)都有記錄。此外，規(guī)模化養(yǎng)殖場通過改善通風、采光等基礎設施條件，遏制疫病等各種潛在威脅，并配以先進的飼養(yǎng)管理技術，從生產(chǎn)源頭保障了畜禽產(chǎn)品質量安全。”北京市農(nóng)業(yè)局相關負責人介紹說，目前，北京市規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖場達2176家，規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖比例生豬75％、奶牛95％、蛋雞90％、肉禽75％。
　　標準化基地不斷向外埠延伸。北京市農(nóng)業(yè)局等相關部門鼓勵扶持大型畜牧龍頭企業(yè)在河北、遼寧、吉林、四川、山西等10余省市建起高標準、可控性強的外埠生產(chǎn)基地48個；品牌龍頭企業(yè)帶動外埠基地的數(shù)量和規(guī)模還在不斷增加，5年后將達169個。目前，北京市場上的肉禽蛋奶，有八成來自京內(nèi)外標準化基地，五年后將達9成。這些基地全部實行標準化生產(chǎn)，從根本上保證了產(chǎn)品品質。
　　此外，從北京市農(nóng)業(yè)局了解到，為確首都市場肉品的安全，農(nóng)業(yè)部門嚴格規(guī)范獸藥、飼料等投入品的生產(chǎn)和使用,加大檢疫、獸藥質監(jiān)、藥殘監(jiān)控的力度，并在動物源性食品進京的27個路口,加強檢驗檢疫,嚴禁染疫或未經(jīng)檢疫的動物及其產(chǎn)品流入北京市場。