屠宰場(chǎng)是生豬批發(fā)商和豬販的聚集地，是肉品檢疫檢測(cè)工作的發(fā)生地，是放心肉的出場(chǎng)地。對(duì)此，南城獸醫(yī)站積極采取多項(xiàng)措施，確保市民能吃上放心肉。
　　在位于南城的這家東莞市生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，獸醫(yī)站的工作人員正在場(chǎng)內(nèi)的16個(gè)視頻監(jiān)控進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。據(jù)介紹，由于我市屠宰場(chǎng)多且分散，人員雜亂，在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督人員有限的情況下，成為了管理的重點(diǎn)、難點(diǎn)。對(duì)此，市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所通過建設(shè)動(dòng)物衛(wèi)生遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，既可以實(shí)時(shí)監(jiān)管屠宰場(chǎng)，也可以對(duì)異常的復(fù)雜情況做進(jìn)一步分析處理，指揮鎮(zhèn)街分所的行動(dòng)。
　　南城獸醫(yī)站工作人員張澤林：“主要是生豬從入場(chǎng)到屠宰和待宰的時(shí)候，就做全程的實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保生豬從進(jìn)來屠場(chǎng)到生產(chǎn)出去到市場(chǎng)這個(gè)環(huán)節(jié)，是實(shí)現(xiàn)食品安全的監(jiān)管，它是全市聯(lián)網(wǎng)的，全部數(shù)據(jù)由市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所可以實(shí)時(shí)看到的。”
　　屠宰場(chǎng)是生豬批發(fā)商和豬販的聚集地，是肉品檢疫檢測(cè)工作的發(fā)生地，是放心肉的出場(chǎng)地。在食品安全日益受到關(guān)注的今天，屠宰場(chǎng)儼然成為了動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理的關(guān)鍵一環(huán)。為把好肉類的食品安全關(guān)，南城獸醫(yī)站除了積極配合市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所做好視頻監(jiān)控工作的同時(shí)，積極采取多項(xiàng)措施，確保市民能吃上放心肉。
　　南城獸醫(yī)站工作人員張澤林：“藥檢就是我們由市所要求的就是說，藥物殘留的快速檢測(cè)，每天都要做的，作為藥物殘留檢測(cè)的初步篩選，我們要將每天那么大屠宰量的生豬先做一個(gè)基本的檢測(cè)，如果有疑問，或者檢測(cè)數(shù)據(jù)有問題，我們會(huì)用更加精密的儀器做更加精密的檢測(cè)。”