為全面保障轄區(qū)內(nèi)群眾飲食安全，近期，平頂山市石龍區(qū)市場監(jiān)管局積極行動，聚焦學(xué)校、養(yǎng)老院、企業(yè)食堂等重點(diǎn)業(yè)態(tài)，深入開展食品安全排查整治提升行動，全方位排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
精查細(xì)究，護(hù)航校園飲食安全。為打造安全、衛(wèi)生、健康的校園飲食環(huán)境，石龍區(qū)市場監(jiān)管局指導(dǎo)各學(xué)校定期開展全面自查，并組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)11所學(xué)校食堂、1家校外配餐公司，對環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作過程、原材料采購儲存、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，督促學(xué)校食堂等單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保證食材來源可溯、質(zhì)量可靠，留樣食品的種類、數(shù)量、留樣時間嚴(yán)格符合規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，食品儲存分區(qū)清晰、溫度濕度在規(guī)定范圍內(nèi)。
貼心守護(hù)，保障老人飲食無憂。為確保老人飲食安全，石龍區(qū)市場監(jiān)管局加大對養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管力度，組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)4家養(yǎng)老院食堂，重點(diǎn)查驗(yàn)食品經(jīng)營許可證公示、從業(yè)人員健康證持有情況，要求養(yǎng)老院食堂嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，杜絕從業(yè)人員帶病上崗。同時，對食堂的食材采購、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清洗維護(hù)、餐飲具清洗消毒等情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查，建議養(yǎng)老院根據(jù)老年人的身體特點(diǎn)和健康狀況，合理調(diào)整食譜，提供營養(yǎng)均衡、易于消化的餐食，讓老人們吃得安心、舒心、暖心。
規(guī)范整頓，筑牢企業(yè)食安根基。執(zhí)法人員從食材溯源、貯存、消毒保潔、人員健康、加工操作、餐廚垃圾管理、環(huán)境衛(wèi)生等多方面對企業(yè)單位食堂進(jìn)行了全面細(xì)致檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)整改。同時，執(zhí)法人員還積極向企業(yè)食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識，要求他們切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度，為職工提供安全、放心餐飲食品。
在此次食品安全排查整治提升行動中，石龍區(qū)市場監(jiān)管局對重點(diǎn)業(yè)態(tài)的食品安全狀況進(jìn)行了全面梳理和整治，現(xiàn)已檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位29家次，發(fā)現(xiàn)并整改風(fēng)險(xiǎn)隱患14條。下一步，石龍區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，不定期開展“回頭看”檢查，確保食品安全問題不反彈，讓廣大群眾吃得放心、吃得健康。
