自貢市高度重視養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全工作，把院內(nèi)老人安全和身體健康放在第一位，在全市范圍內(nèi)大力推動(dòng)實(shí)施養(yǎng)老領(lǐng)域食品安全戰(zhàn)略，以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全保障，堅(jiān)決守護(hù)好老年群體“舌尖上的安全”。
科技創(chuàng)新賦能監(jiān)管工具更新
線上依托自貢市智慧民政養(yǎng)老服務(wù)信息平臺(tái)，通過AI攝像頭監(jiān)管養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全，為養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)配備AI攝像頭100個(gè)，智能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)吸煙、鼠患、不佩戴口罩等食品安全隱患125個(gè)，有力化解養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。為部分老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)購(gòu)置食品安全檢測(cè)儀，即時(shí)自測(cè)自檢農(nóng)藥殘留等危害物質(zhì)，把好食品原料關(guān)。線下實(shí)施“銀齡膳安衛(wèi)士”市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)民政干部陪餐制度，變“檢查式”管理為“體驗(yàn)式”監(jiān)督，倒逼養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施食品質(zhì)量水平提升，今年以來，干部職工開展“陪餐”890余人次。
人才培養(yǎng)賦能管理水平提升
加強(qiáng)教育培訓(xùn)，通過“個(gè)人學(xué)、集中學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)學(xué)”等方式，民政干部、機(jī)構(gòu)管理人員的食品安全責(zé)任意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)。強(qiáng)化能力提升，創(chuàng)新實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)“以案教學(xué)”，專家上門講授食品加工、食品存放、食品留樣等常見問題，融合開展“課堂式培訓(xùn)”“實(shí)景培訓(xùn)”70余場(chǎng)次，累計(jì)培訓(xùn)3600余人次，從業(yè)人員食品安全管理和服務(wù)水平有效提升。強(qiáng)化專業(yè)考試，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理人員參加四川省食品安全管理人員監(jiān)督考核，取得考核合格證書103人，有效提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全管理專業(yè)水平。
管理規(guī)范賦能服務(wù)方式優(yōu)化
實(shí)施自貢市老年助餐服務(wù)三年行動(dòng)計(jì)劃（2024—2026年），建成運(yùn)營(yíng)助餐點(diǎn)位64個(gè)。編制《自貢市老年助餐點(diǎn)服務(wù)規(guī)范》《自貢市特困人員供養(yǎng)服務(wù)機(jī)構(gòu)管理指引（試行）》等標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范老年助餐點(diǎn)建設(shè)條件、經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量控制等工作流程，完善食品安全保障、監(jiān)督考核、應(yīng)急處置、責(zé)任追究等制度，切實(shí)為老年人提供便捷、安全、低價(jià)的助餐服務(wù)。
