為督促學(xué)校認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化校園食品安全屬地管理責(zé)任，切實(shí)保障在校師生飲食安全，今年以來，畢節(jié)市市場監(jiān)管系統(tǒng)深入推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，加強(qiáng)對校園食堂、食堂承包經(jīng)營企業(yè)及校外供餐單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為。現(xiàn)將第三批典型案例公布如下：
一、七星關(guān)區(qū)某學(xué)校食堂未建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度案
2024年3月7日，七星關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對七星關(guān)區(qū)某學(xué)校食堂開展檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人未建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，購進(jìn)用于制作學(xué)生食品的部分原料無進(jìn)貨票據(jù)及供貨方資質(zhì)，臺賬未如實(shí)記錄采購食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，未保存相關(guān)憑證。當(dāng)日，七星關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為。
2024年8月29日，七星關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員再次對當(dāng)事人進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人依舊未建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，采購辣椒無進(jìn)貨票據(jù)及供貨方資質(zhì)；米粉票據(jù)上僅寫有價(jià)格及數(shù)量，無米粉生產(chǎn)信息；未如實(shí)記錄采購食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容并保存相關(guān)憑證。
當(dāng)事人未建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條之規(guī)定。2024年9月，七星關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局依法對當(dāng)事人作出行政處罰。
二、納雍縣某中學(xué)校園超市經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品案
2024年9月5日，納雍縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對納雍縣某中學(xué)校園超市開展檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人銷售的26袋“張奇龍”唐僧素牛排（生產(chǎn)日期：2024年2月27日，保質(zhì)期：180天）已超過保質(zhì)期。
當(dāng)事人經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十項(xiàng)之規(guī)定。2024年10月，納雍縣市場監(jiān)管局依法對當(dāng)事人作出行政處罰。
三、威寧自治縣某學(xué)校食堂從業(yè)人員未取得健康證明上崗、未按規(guī)定進(jìn)行留樣案
2024年9月24日，威寧自治縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對威寧自治縣某小學(xué)食堂開展檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該食堂兩名工作人員無健康證明，9月23日晚餐米飯留樣經(jīng)稱重為102.7克，不足125克，但米飯留樣盒標(biāo)簽及留樣記錄上均為126克。
當(dāng)事人從業(yè)人員未取得健康證明上崗、食堂未按規(guī)定進(jìn)行留樣的行為，違反了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第二十七條第一款、第四十條第一款之規(guī)定。2024年10月，威寧自治縣市場監(jiān)管局依法對當(dāng)事人作出行政處罰。
四、赫章縣某學(xué)校未按要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任案
2024年6月14日，赫章縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對赫章縣某學(xué)校食堂開展檢查時(shí)，查看學(xué)校“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄，發(fā)現(xiàn)該學(xué)校未按規(guī)定開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，“日管控”材料記錄不全。
當(dāng)事人未按規(guī)定落實(shí)食品安全主體責(zé)任的行為，違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十一條之規(guī)定。2024年8月，赫章縣市場監(jiān)管局依法對當(dāng)事人作出行政處罰。
