連日來，元謀縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育體育局、縣衛(wèi)生健康局對全縣各學(xué)校食品安全工作開展督查檢查專項(xiàng)整治行動。
督查檢查對象涵蓋全縣所有學(xué)校（園）食堂、學(xué)校小賣部（超市）、食材供應(yīng)商等。按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，做到源頭嚴(yán)控、過程嚴(yán)管、隱患嚴(yán)查。一是檢查學(xué)校是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任；二是檢查學(xué)校食堂是否落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度情況，重點(diǎn)加強(qiáng)對米面油、肉類和禽類采購管理情況的檢查，保證購進(jìn)原輔料的質(zhì)量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)；三是檢查學(xué)校是否落實(shí)食品安全管理人員、從業(yè)人員開展《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》全員培訓(xùn)和是否規(guī)范從業(yè)人員餐飲服務(wù)食品安全操作行為。四是嚴(yán)管嚴(yán)查校園及周邊小食品安全質(zhì)量。以校園及其周邊的食品銷售店經(jīng)營的油炸面制品、膨化食品、豆制品、糖果、果味飲料等為主要檢查對象，整頓規(guī)范校園周邊“五毛食品”經(jīng)營行為，嚴(yán)厲查處銷售“三無”、過期變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為。同時(shí)，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑、非法使用非食用物質(zhì)等違法行為的打擊力度，嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營來源不明、票證不全、質(zhì)量不合格的廉價(jià)小食品。對發(fā)現(xiàn)問題的，一律下架退市，追根溯源，從嚴(yán)查處，徹底消除食品安全隱患。五是進(jìn)一步落實(shí)措施強(qiáng)化日常管理，預(yù)防流行性疾病傳播。落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)管理措施，常態(tài)化開展日常監(jiān)管，做好諾如病毒的預(yù)防，做好水痘、腮腺炎等季節(jié)性流行性疾病的預(yù)防和控制。
督查檢查分3個(gè)組進(jìn)行，采取聽、看、查、訪等形式對各學(xué)校進(jìn)行督查檢查，對規(guī)定的每一項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行認(rèn)真檢查督查，確保督查檢查取得實(shí)效。堅(jiān)持邊檢查邊整改，以檢查督落實(shí)，以督查促整改。對檢查督查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，現(xiàn)場能整改的，按照督查檢查組當(dāng)場提出的整改要求督促有關(guān)責(zé)任單位及時(shí)進(jìn)行整改落實(shí)。學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任不落實(shí)，食材采購查驗(yàn)、儲存、加工制作流程不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等頑固問題將采取“硬措施、硬手段”，確保排查整治行動取得實(shí)效。發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外集中供餐企業(yè)、食材供應(yīng)商等在食品加工制作過程和食材供應(yīng)中有沖擊道德底線嚴(yán)重違法違規(guī)行為的，將通報(bào)到同級紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)，涉嫌犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān)進(jìn)行立案查處。
