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吉安萬安縣嚴(yán)把校園食品安全關(guān) 護(hù)航開學(xué)“第一餐”

2024-09-04      來源:江西省市場監(jiān)督管理局    
 
內(nèi)容摘要:開學(xué)將近,為保障學(xué)生的用餐安全,近日,萬安縣市場監(jiān)督管理局以“三個強(qiáng)化”為抓手,通過開展食品安全“培訓(xùn)+指導(dǎo)+監(jiān)管”方式,嚴(yán)把校園食品安全關(guān),守護(hù)好秋季開學(xué)“第一餐”。
   開學(xué)將近,為保障學(xué)生的用餐安全,近日,萬安縣市場監(jiān)督管理局以“三個強(qiáng)化”為抓手,通過開展食品安全“培訓(xùn)+指導(dǎo)+監(jiān)管”方式,嚴(yán)把校園食品安全關(guān),守護(hù)好秋季開學(xué)“第一餐”。
  一是開展教育培訓(xùn),強(qiáng)化校園食品安全意識。聯(lián)合縣教體局召開全縣校園食品安全暨食堂開餐準(zhǔn)備工作培訓(xùn)會,對各校食品安全總監(jiān)、食品安全員,各分局食品監(jiān)管人員以及兩家新中標(biāo)食材配送企業(yè)管理人員共131人進(jìn)行了培訓(xùn)。圍繞學(xué)校食堂的主體責(zé)任落實(shí)、食堂安全管理、索證索票制度、三防設(shè)施建設(shè)維護(hù)等內(nèi)容開展培訓(xùn),對《校園食材采購、配送索證索票工作指南》《吉安市校園食品安全監(jiān)管工作指南》進(jìn)行全面解讀,同時結(jié)合案例通過PPT演示形式生動詳細(xì)講解,為全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管夯實(shí)基礎(chǔ)。
  二是變“事后監(jiān)管”為“事前服務(wù)”,組織執(zhí)法人員提前介入、靠前指導(dǎo)萬安三中、萬安四中、縣保育院、園區(qū)小學(xué)進(jìn)行規(guī)范化食堂建設(shè)。通過現(xiàn)場查看、與學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂管理人員交流等方式,因地制宜對學(xué)校食堂場所布局、設(shè)施設(shè)備、功能區(qū)設(shè)置、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方面進(jìn)行指導(dǎo)幫扶,指導(dǎo)學(xué)校食堂做到功能區(qū)設(shè)置齊全,食品加工流程布局合理,實(shí)現(xiàn)人員通道、食品進(jìn)出通道和餐具回收通道獨(dú)立,有力保障萬安三中等學(xué)校食堂如期運(yùn)行,為師生提供安全供餐服務(wù)。同時,對新招標(biāo)營養(yǎng)餐食材供應(yīng)企業(yè)快檢室進(jìn)行指導(dǎo)及現(xiàn)場驗(yàn)收,為開學(xué)的食材供應(yīng)保駕護(hù)航。
  三是嚴(yán)抓衛(wèi)生“起始關(guān)”,組織食品快檢中心工作人員對萬安中學(xué)等16家學(xué)校食堂消毒使用的盤子、碗、水杯、筷子等餐飲具,使用餐具表面潔凈度速測卡對餐飲具表面潔凈度進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測,共抽檢167批次樣品,主要檢測項(xiàng)目為陰離子合成洗滌劑,其中陽性11批次,下發(fā)責(zé)令整改通知書6份。執(zhí)法人員現(xiàn)場督促教育校方相關(guān)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格做好整改,加強(qiáng)餐具清洗消毒,多用流水沖洗餐具,切實(shí)從源頭預(yù)防和遏制食品安全事故發(fā)生。
  下一步,萬安縣市場監(jiān)管局將針對校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié),對全縣學(xué)校食堂開展全覆蓋安全隱患排查整治,并對問題整改情況進(jìn)行“回頭看”,以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管,全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。
 
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