隨著秋季學期的日益臨近，為進一步提高校園食品安全水平，確保廣大師生飲食安全，近日，棗莊市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局開展了校外供餐單位食品安全專項檢查行動，對全市范圍內(nèi)所有校外供餐單位進行了拉網(wǎng)式檢查，全面排查食品安全隱患，保障校外供餐質(zhì)量。
檢查人員重點圍繞供餐單位的食品原料采購、索證索票、儲存管理、加工制作、食品留樣、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等多個環(huán)節(jié)進行了細致檢查。同時，還督促供餐單位切實履行好食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，加強內(nèi)部管理，完善食品安全應急處置方案，確保遇到突發(fā)事件時能夠迅速響應、有效處置。
在檢查過程中，檢查人員發(fā)現(xiàn)部分供餐單位存在食品儲存不規(guī)范、加工操作區(qū)域衛(wèi)生狀況不佳等問題。針對這些問題，現(xiàn)場提出了整改意見，要求供餐單位立即進行整改，并加強從業(yè)人員培訓和教育，提高食品安全意識和操作技能水平。
下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強與市教育局的溝通協(xié)作，建立健全校外供餐單位食品安全監(jiān)管長效機制，加大對違法違規(guī)行為的查處力度，不斷提升校外供餐單位的食品安全管理水平，全力守護師生“舌尖上的安全”。
來源：餐飲科
