根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的周度數(shù)據(jù)，2022年第三季度羊肉價格呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢，與去年同期價格差距逐漸縮小，并且在9月中旬實現(xiàn)短暫趕超?？偟膩砜?，從7月初到9月底，羊肉價格持續(xù)上升，從每公斤80.68元上漲到82.52元，上升幅度為2.28%，平均環(huán)比增長率為0.18%。具體來說，9月第1周之前羊肉價格與去年同期逐漸趨同，同比下降幅度由2.30%降低至0.10%，9月第2周到9月底羊肉價格超過去年同期，最高同比上升0.40%。

 

　　表1  2022年第三季度全國羊肉平均價格

 

　　（單位：元/公斤）

 

 

 

　　羊肉集貿(mào)市場價格具有明顯的季節(jié)性波動和周期性特征，2022年第三季度羊肉價格與2021年的波動趨勢相比有顯著差異（如圖1所示）。2022年7月開始羊肉價格在經(jīng)歷了前兩個季度的連續(xù)下降后迎來回升，呈現(xiàn)出持續(xù)上漲態(tài)勢，總體上升了2.28%，環(huán)比上漲幅度在0.00%~0.50%之間。

 

 

 

　　圖1  2021年和2022年第三季度羊價走勢對比

 

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　　一方面，從消費看，疫情形勢得以控制，線下餐飲業(yè)有所恢復(fù)，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，逐步進入羊肉消費旺季，特別是燒烤和火鍋等消費市場對羊肉需求增加，同時疊加中秋、國慶雙節(jié)效應(yīng)帶動，羊肉消費需求保持增長，故從第三季度羊價出現(xiàn)回升。另一方面，在連續(xù)上漲的豬價影響下，羊價也隨之向上浮動，同時由于國際因素影響，市場上玉米、大豆等飼草料平均價格居高不下，國際方面，南美大豆生長發(fā)育關(guān)鍵期遭遇高溫干旱，總產(chǎn)量降低，國際大豆供需形勢緊張，預(yù)計國際大豆短期內(nèi)價格在高位震蕩，且第三季度全國玉米均價2733.19元/噸，同比漲幅2.85%，處于近十年同期的最高位，養(yǎng)羊成本增加支撐著羊價的上漲，預(yù)計這種回升趨勢將持續(xù)到第四季度。

 

　　二、主產(chǎn)省份羊肉價格

 

　　2022年第三季度，主產(chǎn)省份（河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等省份）羊肉價格總體表現(xiàn)出持續(xù)上升變動趨勢。總的來說，第三季度主產(chǎn)省份羊肉價格從74.02元/公斤增長至75.81元/公斤，上漲幅度為2.42%。從7月初到9月底，平均環(huán)比增長率為0.18%，與全國平均環(huán)比增長率保持一致，其中，9月第1周環(huán)比最高增長達到0.50%。

 

　　表2  2022第三季度主產(chǎn)省份羊肉價格

 

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　　從主產(chǎn)省份和全國羊肉價格對比的角度來看，2022第三季度全國羊肉價格依然始終高于主產(chǎn)省份價格，高出幅度在8.40%~9.16%之間，兩者之間差距相對穩(wěn)定。從7月初到9月底，主產(chǎn)省份的價格上漲了2.42%，全國價格上升了2.28%，7月第1周至8月第4周，兩者的波動趨勢大體保持一致，但9月第1周之后，全國羊肉價格上升幅度略高。

 

 

 

　　圖2  2022第三季度主產(chǎn)省份和全國羊肉周度價格

 

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　　三、羊肉與其他肉類價格對比

 

　　總體上，2022年第三季度羊肉、牛肉、豬肉和雞肉四種肉類價格波動相對平穩(wěn)，其中，羊肉價格持續(xù)上升，牛肉價格在87元/公斤上下波動。從7月初到9月底，豬肉價格在短暫浮動后持續(xù)回升，上漲幅度較大，而雞肉價格持續(xù)增長，總體上漲5.93%。

 

　　表3  2022第三季度羊肉和其他肉類價格

 

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　　圖3  2022年第三季度羊肉和其他肉類全國價格

 

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　　從環(huán)比波動看，四種肉類的價格波動趨勢各不相同，羊肉與牛肉的價格波動趨勢相近，均穩(wěn)定在0.10%~0.20%之間；豬肉價格環(huán)比波動較為劇烈，7月第1周至第4周環(huán)比變動率由14.20%快速下降到  -0.90%，此后在8月第3周由負轉(zhuǎn)正，上下起伏幅度較大；雞肉價格平均環(huán)比增長率為0.53%（如圖4所示）。

 

 

 

　　圖4  2022年第三季度四種肉類周度價格環(huán)比波動對比

 

　　從同比波動看，羊肉和牛肉的波動均較為平緩，其中，羊肉同比總體呈現(xiàn)負向趨勢，在9月第2周由負轉(zhuǎn)正，平均同比增長率-0.67%，而牛肉同比波動穩(wěn)定于正向低位，平均同比增長率為2.48%；雞肉同比在11%處上下輕微浮動，且價格總體高于去年同期，但在7月第4周出現(xiàn)明顯拐點，這主要是由于入夏以來，雞的出欄量加快，而夏季對雞肉需求減少造成短暫的供求不平衡；豬肉同比變動延續(xù)了第二季度的增長趨勢，7月初到9月底由22.10%持續(xù)上升至67.00%，增長速度較快，平均同比增長率為39.79%（如圖5所示）。

 

 

 

　　圖5  2022年第三季度四種肉類周度價格同比波動對比

 

　　這主要是由于豬肉需求量大，供應(yīng)量少所致。根據(jù)國家統(tǒng)計局公布數(shù)據(jù)顯示，2022年第二季度末，全國生豬存欄43057萬頭，同比下降1.90%。加之各地環(huán)保政策收緊，市場豬源有效供給減少，且豬價行情持續(xù)走高，部分養(yǎng)殖戶捂欄惜售，進一步造成生豬供給減少；另一方面，夏季是豬肉消費淡季，9月之后就進入持續(xù)回升的通道，直至春節(jié)前恢復(fù)豬肉消費峰值，所以，現(xiàn)在的需求處于恢復(fù)通道，供需趨于緊張。此外，國內(nèi)第三季度育肥豬配合飼料均價3.88元/公斤，同比增長6.63%，生豬養(yǎng)殖成本位于高位拉動豬肉價格的大幅上升。

 

　　四、2022年第三季度羊肉價格趨勢總結(jié)

 

　　通過全國、羊肉主產(chǎn)省份以及肉類價格比較三個層次的分析，可以得出以下結(jié)論：

 

　　一是，2022年第三季度全國羊肉價格呈現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢，總體增長了2.28%；同比波動幅度較小，平均同比增長率為-0.67%；環(huán)比增長率呈正向趨勢，平均環(huán)比增長率為0.18%。

 

　　二是，2022年第三季度主產(chǎn)省份羊肉價格波動同全國羊肉價格波動趨勢相近，兩者的平均環(huán)比增長率相等，但主產(chǎn)省份的羊肉價格總體上升幅度更大。

 

　　三是，相比于其他肉類市場，2022年第三季度羊肉價格波動程度低于其他肉類。隨著氣溫降低進入羊肉消費旺季，加之受豬肉價格處于高位的影響以及肉羊存欄量的釋放，預(yù)計第四季度羊肉價格也將繼續(xù)緩慢回升。