11月17日清晨，吉林省圖們市口岸大街農(nóng)貿(mào)市場正值早市，叫賣聲此起彼伏，熱鬧非凡。位于該市場中間區(qū)域的一個露天桌案前圍著很多人，兩名身穿白大褂的人正有條不紊地忙碌著，桌案上擺放的食品安全快速檢測箱十分引人注目。原來，這是圖們市工商局新華工商分局的兩名工作人員利用雙休日，在早市上為買菜的消費者進行食品快速免費檢測。得知自己購買的蔬菜和肉沒有農(nóng)藥殘留，也不是注水肉，消費者高興地放心離去。
　　“在城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場為消費者進行食品快速免費現(xiàn)場檢測，截至目前已經(jīng)開展兩年多了。”圖們市工商局局長郎琦說，2010年7月的一天清晨，新華工商分局副局長劉曉溪到農(nóng)貿(mào)市場買菜時，一位老大娘與攤主的對話引起了他的注意。原來，老大娘打算買一棵白菜，但又擔(dān)心有農(nóng)藥殘留，盡管攤主再三保證白菜沒有問題，但她還是猶豫不決。“要是現(xiàn)場能檢測就好了。”老大娘自言自語道。說者無心聽者有意。劉曉溪猛然想起工商所里有食品安全快速檢測箱，而且攜帶方便，如果拿到農(nóng)貿(mào)市場上來，可以現(xiàn)場為消費者進行檢測。
　　第二天上班，劉曉溪向分局局長柳鮮花談了自己的想法，為了讓消費者吃上放心食品，可以組織工作人員利用雙休日拿著食品安全快速檢測箱，到農(nóng)貿(mào)市場進行免費現(xiàn)場檢測。劉曉溪的想法得到柳鮮花的大力支持。沒想到，該活動推出后，受到了消費者和經(jīng)營者的冷落。原來，消費者對食品快速檢測不了解，不相信能夠檢測準確。經(jīng)營者怕檢測出問題，影響名譽和生意。怎樣才能讓經(jīng)營者和消費者接受呢?該分局的工作人員行動起來，動員自己的家人和親屬積極參與，經(jīng)過一個月的努力，食品快速免費檢測終于被接受，由于檢測方便快捷，只需10分鐘就可以拿到結(jié)果，主動前來檢測的消費者逐漸多了起來。
　　經(jīng)過兩年來的摸索和實踐，圖們市工商局目前已經(jīng)全面推廣該項活動，服務(wù)區(qū)域覆蓋了全市城區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場和涼水鎮(zhèn)、石硯鎮(zhèn)的農(nóng)村大集。據(jù)劉曉溪介紹，食品快速免費檢測品種有蔬菜、水果、肉蛋、面食等35個，檢測項目為10項，分別是奶粉中蛋白質(zhì)含量、亞硝酸鹽、吊白塊、二氧化硫、食用油酸過氧化值、農(nóng)藥殘留、石臘、注水肉、達氧化苯甲酰含量、碘含量。
　　近日，記者在圖們市石硯鎮(zhèn)的農(nóng)村大集上看到，食品快速免費現(xiàn)場檢測處圍了很多人。63歲的趙大娘買了兩斤牛肉，準備給過生日的小孫子包餃子。經(jīng)現(xiàn)場檢測，得知自己購買的牛肉不是注水肉時，趙大娘滿意地笑了。她說：“過去買肉左看右看，害怕是病死或注水的，現(xiàn)在有了工商現(xiàn)場免費檢測，俺放心了。”在蔬菜銷售區(qū)，一位經(jīng)營者說，銷售的蔬菜經(jīng)過檢測合格，消費者放心了，他的生意非常好。
　　新華工商分局的工作人員陳瑩瑩和張博正在檢測消費者張先生買的牛肉。只見陳瑩瑩將牛肉平放在檢測箱的平板上，用刻刀在牛肉橫斷面上割開一個小口子，拿出一張檢測試紙插入口子中，用牛肉將試紙夾緊。陳瑩瑩說，如果被測肉中注水，則3分鐘后會看到試紙上有水紋上浮大約0.5-2厘米，沒有水紋上浮或者上浮不到0.5厘米，則說明該肉含水量合格。結(jié)果顯示，張先生買的牛肉沒有注水。檢測過程中，一些消費者好奇地上前圍觀，紛紛對工商機關(guān)開展的食品快速免費現(xiàn)場檢測豎起大拇指。
　　圖們市工商局局長郎琦表示，免費現(xiàn)場檢測不僅方便了消費者，還有力震懾了不法分子，抑制了假冒偽劣產(chǎn)品的滋生。今年3月，工商人員在涼水鎮(zhèn)農(nóng)村大集免費檢測時，發(fā)現(xiàn)一位消費者送檢的醬油含氮量、蛋白量均不足，其商標(biāo)注明是釀造，但經(jīng)檢測卻是勾兌的。工商人員找到經(jīng)營者，對尚未出售的醬油下架暫扣，依法送檢。后來，工商人員依據(jù)檢測結(jié)果，對經(jīng)營者進行了處罰。自從免費檢測開展以來，經(jīng)營者的經(jīng)營行為更加規(guī)范，消費者有關(guān)食品類的申訴也明顯下降。