金鑼集團是一家集產業(yè)源頭控制運營、大消費市場開發(fā)和環(huán)保科技制造于一體的綜合企業(yè)集團，擁有肉及肉類深加工、大豆深加工、環(huán)保治污和醫(yī)療康養(yǎng)四大支柱產業(yè)。其中肉類深加工方面，集團擁有年屠宰加工生豬3200萬頭、年產肉及肉制品320萬噸的生產能力，成為中國領先的生豬屠宰加工企業(yè)，并形成跨越冷鮮肉、熟制品、調理品和調味品的全產品矩陣。
有序復工復產 保證肉食供應
今年上半年，由于突如其來的新冠疫情，各地區(qū)間工廠停工、物流受阻，百姓生活物資面臨緊缺的可能。金鑼集團深知肉類產品是保民生、穩(wěn)民心的生活必需品，生活物資保障是戰(zhàn)勝疫情的基礎。為此金鑼集團堅持落實企業(yè)主體責任，一手抓好疫情防控，一手抓好有序復工復產?？朔鞣N困難，在保障員工健康的同時，全力恢復全國九大生產基地產能，保證產品質量以及各地市場豬肉、雞肉等肉制品的有效供應。
肉制品加工是一個勞動密集型產業(yè)，防疫形勢緊，生產任務重。為此金鑼集團在駐地黨委政府的指導下，第一時間組建了三級新型冠狀病毒疫情應急防控小組，及時制定并下發(fā)《金鑼集團疫情防控管理手冊》和《金鑼集團疫情防控應急預案》，從生產過程管控、員工個人防護等多方面展開防疫工作。集團所屬廠區(qū)、專賣店嚴格落實早晚兩次消毒制度，并對從生豬進廠到上市銷售的全流程進行全面防控，確保食品安全；同時密切關注員工健康狀況，每日兩次對車間人員進行體溫測量，如出現(xiàn)異常的立即根據(jù)應急預案上報處置。
有序復工的同時，金鑼集團心系抗疫一線。早在2月9日即向臨沂市紅十字會捐贈價值1500萬元的肉制品和大豆肽產品，用于抗疫一線醫(yī)務人員及其他工作人員的食品供應，并幫助其方便快速地補充營養(yǎng)和提高免疫力。此外，集團下屬吉林、黑龍江、四川、湖南等地分公司，也紛紛響應號召，向當?shù)丶t十字會捐贈了價值20-30萬元不等的肉制品。
嚴抓產品質量 保障食品安全
民以食為天，食以安為先。在積極復工復產，保障供給的同時，金鑼深知質量是食品企業(yè)的生存之本，從始至終都把產品質量當做頭等大事來抓。集團堅持“一切為了人類健康”的企業(yè)宗旨，以ISO9001、ISO22000質量管理體系為基礎，人力資源為補充，構建源頭、過程、終端的全鏈條管控。通過全鏈條管控、垂直信息傳遞、獨立的化驗把關，形成橫縱向全面的質量管控系統(tǒng)網。
為從源頭保障產品質量，公司建立物料采購索票索證執(zhí)行制度，對于原輔料批批抽樣檢測驗收，建立驗收臺帳，物料信息全程可追溯；車間生產使用的主要原料，實行生產線二次檢驗，不合格原料退貨處理。
在生產過程中，嚴格按照ISO9001質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系的要求控制產品生產加工的每一個環(huán)節(jié)，并引進先進的質量管理理念，建立嚴格的質量監(jiān)控模式及自動化中央控制系統(tǒng)，對產品生產過程實現(xiàn)24小時全程電子監(jiān)控 。
同時,金鑼集團建立了完善的實驗室管理制度，并獲得了由中國合格評定國家認可委員會（CNAS）頒發(fā)的實驗室認可證書 。公司擁有1800平方米化驗室，檢測設備150多臺套，其中包含耗資近千萬元購買的液質聯(lián)用儀、氣質聯(lián)用儀、酶標儀、微生物快速檢測儀等先進檢測設備?？梢猿袚称分兄虏【⑥r藥殘留、獸藥殘留、重金屬等200多個項目的檢測。產品出廠前，還要經過嚴格的檢測，杜絕次品流入市場。
除此之外，金鑼集團還建立了完善的產品追溯制度，實現(xiàn)了原料信息、生產信息、成品流向信息全程可追溯，只要提供成品完整批號便可以查詢到該批產品所使用的原輔料自于哪個供應商，物料批次、進貨驗收報告、成品出廠報告以及該批產品的發(fā)貨流向等信息。
自疫情發(fā)生以來，金鑼集團始終堅定履行全國肉制品龍頭企業(yè)的社會擔當，以實際行動保障肉類市場穩(wěn)定。下一步，金鑼集團將積極配合各級政府扎實做好“六穩(wěn)”工作，全面落實“六保”任務，為社會穩(wěn)定和經濟發(fā)展做出進一步貢獻。
