為深入貫徹落實《鄂爾多斯市餐飲服務環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整頓治理實施方案》（鄂食藥監(jiān)發(fā)〔2011〕320號）的通知要求，切實加強餐飲服務環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品食品安全監(jiān)督管理，確保人民群眾飲食安全和身體健康，維護廣大消費者權益。準旗食品藥品監(jiān)督管理局積極部署，認真組織，采取有力措施開展了餐飲服務環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整治行動。
　　一是加強領導，提高認識。按照全市鮮肉和肉制品安全整頓治理工作部署，準旗食品藥品監(jiān)督管理局召開專題會議明確工作目標、整治范圍和整治內(nèi)容，將專項檢查的任務層層落實到位，在組織機構上有力地保障了餐飲服務環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整頓工作的順利開展。
　　二是扎實行動，規(guī)范市場。在為期9個月的餐飲服務環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品專項整治工作中，在監(jiān)管具體內(nèi)容上重點突出了餐飲服務單位采購、使用鮮肉和肉制品以及添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，重點核查餐飲服務單位鮮肉和肉制品的索證索票與臺帳登記及進貨查驗，是否存在違法違規(guī)行為以及加工過程中是否添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。檢查中共出動執(zhí)法人員5656人次，執(zhí)法車輛1883車次，專項檢查餐飲服務單位2846家，未發(fā)現(xiàn)使用“瘦肉精”等有毒有害物質(zhì)及其肉食品的違法行為，食品安全控制方面的總體情況基本正常，但在檢查中發(fā)現(xiàn)有個別餐飲經(jīng)營單位使用的肉類食品無法提供肉食品有效檢疫合格證明，準旗食品藥品監(jiān)督管理局對此類餐飲經(jīng)營單位下達了監(jiān)督意見書，制作了現(xiàn)場檢查筆錄，責令其限期改正，暫時停止其經(jīng)營活動，對其加強宣傳教育，從而達到整治目的。
　　三是強化宣教，營造氛圍。在做好餐飲服務環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整治工作的同時，準旗食品藥品監(jiān)督管理局積極落實食品安全宣傳教育活動。通過強化對餐飲服務從業(yè)人員的宣傳培訓，讓餐飲經(jīng)營單位的采購人員知道如何正確選購合格肉品，了解“瘦肉精”危害，引導和督促餐飲服務單位認真組織學習、掌握和落實好食品安全法律法規(guī)及政策，規(guī)范餐飲服務行為，確保食品的質(zhì)量安全，切實把消費者的身體健康和生命安全放在第一位。
　　通過深入開展餐飲服務環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品安全整頓工作，切實增強了餐飲服務單位的食品安全意識、遵紀守法意識、誠信意識和責任意識，為保護群眾身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展提供了有力保障。