盡管新的一年帶來了更美好未來的前景，巴西不得不承認(rèn)2018年豬肉出口并不是非常理想。
2018年巴西的豬肉產(chǎn)量下降了7％（至645,500噸），價(jià)值下降了25.6％（至12.1億美元）。因此，一些在圣卡塔琳娜州和馬托格羅索州的農(nóng)民放棄了生豬養(yǎng)殖。
已確定的主要原因有兩個(gè)，一是俄羅斯在過去一年里對巴西豬肉的禁運(yùn)，二是所謂的“劣質(zhì)肉丑聞”（Carne Fraca），影響了巴西豬業(yè)在全球的可信度。
對豬肉出口商而言極具挑戰(zhàn)性的一年
巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)（ABPA）主任Ricardo Santin評論道，2018年對豬肉出口商來說是極具挑戰(zhàn)性的。出口下降的直接原因是是俄羅斯禁止從巴西進(jìn)口豬肉，俄羅斯豬肉進(jìn)口量占巴西豬肉出口量的40%。影響是巨大的，但可能會(huì)更糟。7.4%的產(chǎn)量跌幅可能會(huì)跌至40%。
該行業(yè)的目標(biāo)是向其他市場(主要是中國市場)供應(yīng)產(chǎn)品。巴西對華豬肉出口增長216%，達(dá)到154,500噸，中國大陸成為2018年巴西第二大出口地區(qū)。就出口量而言，2018年的第一大出口地區(qū)是中國香港。豬肉出口量增加3％，達(dá)161,200噸。
巴西豬肉還向哪出口？
其他進(jìn)口國包括新加坡、智利、菲律賓、安哥拉、格魯吉亞、阿根廷、南非和烏拉圭。桑丁先生表示：“巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)正在制定一個(gè)國際化進(jìn)程，旨在加強(qiáng)我們與進(jìn)口國的關(guān)系。此外，我們已就俄羅斯的要求提供了所有澄清的說明。”
長期以來，俄羅斯聯(lián)邦動(dòng)植物檢疫機(jī)構(gòu)一直就巴西豬肉產(chǎn)品中含有萊克多巴胺（非法添加劑瘦肉精）存在爭論，并自2017年12月至2018年11月禁止從巴西進(jìn)口豬肉和牛肉。
總而言之，2019年的預(yù)測是樂觀的。桑丁先生認(rèn)為：“最大的豬業(yè)生產(chǎn)國中國和其他國家面臨著非洲豬瘟導(dǎo)致的健康狀況，因此他們對國際市場豬肉的需求將增大。巴西樂意為我們的進(jìn)口伙伴提供服務(wù)。”
圣卡塔琳娜州的養(yǎng)豬農(nóng)民
在所有州中，圣卡塔琳娜州擁有巴西最重要的養(yǎng)豬集群，負(fù)責(zé)大約30%的巴西豬肉生產(chǎn)和40%的出口。因此，2018年的出口結(jié)果影響了各類養(yǎng)豬戶，其中一些甚至關(guān)閉了他們的養(yǎng)殖場。
圣卡塔琳娜豬生產(chǎn)者協(xié)會(huì)（ACCS）主席Lousiviano de Lorenzi表示，“豬肉價(jià)格的大跌，影響是非常嚴(yán)峻的，甚至都不能收回成本，這引起了生產(chǎn)商的極大的關(guān)注。一些小型的豬場都難以維繼，甚至停止生產(chǎn)，但具體倒閉多少就不得而知了。”
巴西豬肉的可信度問題
Lorenzi先生強(qiáng)調(diào)了影響巴西出口的可信度問題，已經(jīng)對生物安全改進(jìn)和屠宰場內(nèi)的控制進(jìn)行了大量投資，以向國內(nèi)外市場證明產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
Lorenzi先生說：“我們已經(jīng)失去了市場，我們正試圖扭轉(zhuǎn)局面。經(jīng)過會(huì)晤和訪問，該行業(yè)已成功恢復(fù)，但2018年的結(jié)果已經(jīng)造成了損失。”他以中國、菲律賓、韓國（韓國去年開放進(jìn)口市場）為理由，并預(yù)計(jì)2019年“可能會(huì)達(dá)到最好”。
Lorenzi先生說：“我們相信2019年將是繁榮的一年，所有行業(yè)都將蓬勃發(fā)展。除了對農(nóng)莊和工廠內(nèi)部進(jìn)行嚴(yán)格控制，農(nóng)民和公司還在營養(yǎng)、遺傳和衛(wèi)生方面將投入大量資金。目前，我們的生產(chǎn)正在改變，以更多關(guān)注動(dòng)物福利和可持續(xù)性。
