美國國家豬肉委員會市場情報總監(jiān)Patrick Fleming說，世界市場正開始嘗試品嘗美國豬肉的味道，而Kems公司經(jīng)濟學家Steve Meyer說，他看到世界不同地區(qū)的豬肉消費增長率各有不同。
“在發(fā)達國家，如美國，人均每年要吃掉22 kg～24 kg的豬肉。”邁克說，“歐洲的人均豬肉消費量還要再多一點，但也非常穩(wěn)定。俄羅斯人將會吃更多的豬肉，因為他們正在建設這一產(chǎn)業(yè)——他們的目標是成為豬肉供應能自給自足。在南美洲，豬肉消費量正在增長，巴西豬肉產(chǎn)量增加緩慢。”
根據(jù)美國豬肉委員會的數(shù)據(jù)，2017年，美國出口的豬肉量超過2 400萬噸，不同種類肉品的價值超過64.8億美元。
聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織表示，肉類行業(yè)的發(fā)展趨勢是受中國和巴西的快速增長推動的。
“中國國內(nèi)市場的擴張速度非常快，”美國豬肉委員會國際營銷副總裁Craig Morris說，“他們已經(jīng)投入了大量的設施，這些設施能夠以更大的規(guī)模更有效的生產(chǎn)豬肉，這些設施也與我們國家的產(chǎn)品相似。這顯然是中國減少進口豬肉需求的原因之一，他們有能力實現(xiàn)自給自足。顯然，這對美國飼料出口商是有利的，近期對飼料的需求量反映了這一點。”
一般來說，發(fā)展中國家的中產(chǎn)階級對肉類的需求量不斷增加。
聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織經(jīng)濟學家Upali Galketi Aratchilage說：“人們對肉類產(chǎn)品的需求量正在增加，尤其是亞洲。”
Meyer同意這一觀點：“亞洲仍然是收入增長的地方，因此越南和中國的豬肉產(chǎn)量正在增長。消費量正在增長，因為當消費者有更多的錢可以消費時，他們傾向于購買肉類，特別是在肉類不多的地方。”
