從省農(nóng)業(yè)廳獲悉，省農(nóng)業(yè)廳、省公安廳、省食藥監(jiān)局決定于2018年5月至2019年4月在全省范圍內(nèi)開展屠宰領(lǐng)域掃黑除惡專項斗爭和畜禽屠宰監(jiān)管“掃雷行動”。
整個行動主要有四個方面的工作，即深入開展屠宰領(lǐng)域掃黑除惡專項斗爭，深入開展屠宰企業(yè)資格審核清理整頓，深入開展肉品屠宰、流通環(huán)節(jié)（銷售）監(jiān)督監(jiān)管檢查，深入開展打擊私屠濫宰、注水或注入其他物質(zhì)等違法犯罪行為專項整治。
在深入開展屠宰領(lǐng)域掃黑除惡專項斗爭方面，行動要求嚴(yán)厲打擊盤踞在屠宰、加工、銷售、流通等領(lǐng)域的非法經(jīng)營、給豬（牛羊）注水、屠宰病死畜禽、買賣加工病害肉等行為。對社會反響強烈、情節(jié)嚴(yán)重、影響惡劣的涉黑涉惡等重大線索，做到快速反應(yīng)，協(xié)調(diào)聯(lián)動，主動出擊，有效懲處犯罪分子，及時鏟除一批黑惡勢力團伙。
行動還將推進生豬定點屠宰資格審核清理工作。省農(nóng)業(yè)廳會同環(huán)保、國土、規(guī)劃、食品藥品監(jiān)督等部門，在全省范圍內(nèi)合力推進定點屠宰企業(yè)集中清理。要求各地堅決淘汰不符合《生豬屠宰管理條例》設(shè)立條件和設(shè)置要求的屠宰企業(yè)，嚴(yán)把定點屠宰企業(yè)準(zhǔn)入關(guān)，完善退出和準(zhǔn)入機制。
同時，根據(jù)行動安排，以縣級為單位，食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、公安等部門聯(lián)合，嚴(yán)防私宰肉、含“瘦肉精”豬（牛羊）肉、病死、注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進入加工、流通、餐飲消費環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊加工銷售病死病害畜禽肉、廢棄豬肉(淋巴肉、皮下棄肉)和注水肉等行為，積極構(gòu)建肉品質(zhì)量安全監(jiān)管的長效機制，確保肉品質(zhì)量安全。
以縣級為單位，農(nóng)業(yè)、公安、食藥監(jiān)等部門聯(lián)合，加強對定點屠宰廠（場）肉品水分含量的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處屠宰注水或注入其他物質(zhì)的豬（牛羊）的行為。發(fā)現(xiàn)定點屠宰企業(yè)對生豬（牛羊）注水或注入其他物質(zhì)的，要立即責(zé)令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的，報請地級以上市人民政府取消定點屠宰資格。
