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鄭州市召開2018年屠宰行業(yè)管理工作會議暨生豬屠宰操作培訓會

2018-04-09      來源:鄭州市畜牧局屠宰管理處    
 
內容摘要:為加強鄭州市屠宰行業(yè)監(jiān)督管理,維護生豬屠宰經營秩序加快推進屠宰行業(yè)標準化建設,促進屠宰行業(yè)高質量、綠色發(fā)展,提高肉品質量安全保障能力,4月4日,鄭州市畜牧局組織召開了全市2018年屠宰行業(yè)工作會議暨生豬屠宰操作培訓,回顧總結了2017年“掃雷行動”開展情況及日常監(jiān)管情況,深入分析了鄭州市當前生豬屠宰管理現(xiàn)狀 , 研究部署了2018年生豬屠宰監(jiān)管重點工作。各縣(市、區(qū))負責屠宰監(jiān)管工作的副局長(副主任)、科長,畜禽屠宰企業(yè),市畜牧局質管處、鄭州市動監(jiān)所、鄭州市藥監(jiān)所負責人參加了會議。
  為加強鄭州市屠宰行業(yè)監(jiān)督管理,維護生豬屠宰經營秩序加快推進屠宰行業(yè)標準化建設,促進屠宰行業(yè)高質量、綠色發(fā)展,提高肉品質量安全保障能力,4月4日,鄭州市畜牧局組織召開了全市2018年屠宰行業(yè)工作會議暨生豬屠宰操作培訓,回顧總結了2017年“掃雷行動”開展情況及日常監(jiān)管情況,深入分析了鄭州市當前生豬屠宰管理現(xiàn)狀 , 研究部署了2018年生豬屠宰監(jiān)管重點工作。各縣(市、區(qū))負責屠宰監(jiān)管工作的副局長(副主任)、科長,畜禽屠宰企業(yè),市畜牧局質管處、鄭州市動監(jiān)所、鄭州市藥監(jiān)所負責人參加了會議。市畜牧局徐寶龍副局長出席會議并做重要講話。
  會議聽取了各縣(市、區(qū))2017年屠宰監(jiān)管“掃雷行動”開展情況、主要成效、經驗做法、存在不足、下步打算的匯報,及各屠宰企業(yè)質量安全主體責任履行情況的匯報,肯定成績的同時指出了存在的問題, 研究部署了下階段生豬屠宰監(jiān)管工作要點:2018年全市屠宰管理工作重點以提升監(jiān)管能力、推進屠宰行業(yè)健康發(fā)展為主線,以確保屠宰環(huán)節(jié)畜產品質量安全為基準,把生豬定點屠宰資格清理貫穿全過程,繼續(xù)抓規(guī)范嚴制度、抓檢查促提升、抓治理優(yōu)環(huán)境、抓普法強意識,使全市每個屠宰企業(yè)都達到資質合法、行為合規(guī)、質量合格、設備合標的要求。
  最后,徐寶龍副局長強調各單位必須高度重視,加強領導,全面落實監(jiān)管執(zhí)法措施;督促屠宰企業(yè)對照檢查,狠抓問題整改,完善生產經營管理工作,確保肉品質量安全。一要提高 “兩個認識”。要充分認識到食品安全對鄭州國家中心城市建設的重要性;要充分認識到畜禽屠宰監(jiān)管對推進現(xiàn)代畜牧產業(yè)發(fā)展、推動畜牧業(yè)轉型升級的重要性。二要落實“兩個責任”。要圍繞屠宰環(huán)節(jié)不發(fā)生質量安全事件的目標,突出推動屠宰行業(yè)發(fā)展、生產全程監(jiān)管兩個重點,認真落實政府屬地管理責任和企業(yè)主體責任,督促企業(yè)嚴把入場查驗關、生產管理關、肉品質量關和肉品出廠關等4個關口。三要強化“兩個檢查”。要深入排查,抓好隱患治理,全面了解畜禽屠宰企業(yè)管理工作情況,認真檢查各項制度落實情況,系統(tǒng)梳理生產經營全過程中操作規(guī)程、安全生產和肉品質量安全等方面的風險隱患點,落實整改措施,及時消除隱患。四要抓好“兩個提升”。要提升各級監(jiān)管部門對企業(yè)的服務質量,不斷提高應急處置和輿情應對的能力和水平,更要提升屠宰企業(yè)生產水平。
 
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