筆者近日獲悉，從今年起，德陽市將全面落實(shí)生豬肉市場(chǎng)銷售“兩證兩章”制度，合格肉品必須憑“兩證兩章”出廠。德陽市食藥監(jiān)部門將加強(qiáng)市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，突出重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)檢查中未發(fā)現(xiàn)“兩證兩章”、證章不全或其他違法違規(guī)線索的，將按有關(guān)規(guī)定予以查處，同時(shí)與農(nóng)業(yè)部門互通信息，聯(lián)合公安部門及時(shí)開展聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營違法犯罪行為。
據(jù)了解，“兩證”即《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，“兩章”即“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格”驗(yàn)訖印章、“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格”驗(yàn)訖印章。以批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等重點(diǎn)銷售場(chǎng)所，豬肉類產(chǎn)品加工企業(yè)及小作坊、學(xué)校及建筑工地食堂等肉品生產(chǎn)和消費(fèi)場(chǎng)所區(qū)域?yàn)橹匦模怀錾a(chǎn)經(jīng)營行為監(jiān)管，制定本地區(qū)豬肉產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目清單并實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。
今后，生豬肉經(jīng)營者需查驗(yàn)《動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證》和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，在此基礎(chǔ)上，如實(shí)記錄肉類產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，保證采購的肉品來源可追溯。生豬肉產(chǎn)品市場(chǎng)銷售者要在攤位（柜臺(tái)）明顯位置擺放信息公示牌，向消費(fèi)者明示銷售者、肉品產(chǎn)地來源、檢驗(yàn)檢疫合格證明等信息。
接下來，全市食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門將重點(diǎn)建立產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入管理銜接機(jī)制，督促食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開辦者建立生豬肉入場(chǎng)銷售者檔案，監(jiān)督指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、查驗(yàn)記錄和自查制度，加強(qiáng)生豬肉采購源頭質(zhì)量控制。廣大消費(fèi)者也可積極參與監(jiān)督，投訴舉報(bào)電話為“12331”。
