近日，四川自貢市食品藥品監(jiān)督管理局組織召開全市獲證肉制品生產(chǎn)企業(yè)行政約談會。會上，通報了近幾年自貢市肉制品企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的主要問題和監(jiān)督抽檢情況，對抽檢不合格產(chǎn)品以及肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險隱患進行了分析和研判，并針對發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險安全問題提出了下一步監(jiān)管措施。
會議要求推進較大以上規(guī)模企業(yè)HACCP等質(zhì)量安全管理體系的建設(shè)，打造“自貢造”食品品牌，以“產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、品牌優(yōu)勢”促發(fā)展；加強中小型規(guī)模的企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)監(jiān)督，嚴(yán)格按照GB14881等法律法規(guī)促進廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、工藝流程、人員管理等方面改造升級，落實全程追溯；樹立共同發(fā)展意識，推進食品行業(yè)協(xié)會建立，在加強行業(yè)食品安全自律的同時切實增強企業(yè)市場競爭力，著力打響“自貢造”肉制品品牌。
