為加強肉及肉制品的監(jiān)督管理，雞西市政府食品安全委員會采取“三項措施”進一步加強肉及肉制品監(jiān)督管理，嚴厲打擊私屠濫宰和銷售病死畜禽肉等違法行為，確保節(jié)日期間肉及肉制品食品安全。

　　一是強化對畜禽屠宰和檢疫環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

　　畜牧部門負責重點檢查畜禽產(chǎn)品中違法違規(guī)使用獸藥、飼料和“瘦肉精”以及病害畜禽等屠宰違法行為。加強對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，重點檢查違規(guī)使用原料藥、不執(zhí)行休藥期等違法行為，加大養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼料中“瘦肉精”等違禁物品非法添加的監(jiān)督抽檢力度；繼續(xù)加強屠宰檢驗檢疫環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴格執(zhí)行“兩證兩章”管理制度。駐場檢疫人員要嚴格規(guī)范檢疫行為，嚴格執(zhí)行檢疫制度，嚴禁只出證不檢疫、一樣多檢、弄虛作假等行為。監(jiān)督屠宰企業(yè)制定屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”的自檢，加強對病害肉的無害化處理工作，避免病害肉危害人們身體健康。

　　二是切實規(guī)范肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行為。

　　食品藥品監(jiān)管部門負責對肉及肉制品生產(chǎn)加工、經(jīng)營環(huán)節(jié)進行全面檢查。重點檢查肉及肉制品加工小作坊、生產(chǎn)企業(yè)（包括其外租廠房、車間、倉庫、冷庫等場所）及批發(fā)市場（含附設冷庫）、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務單位等場所，深入排查清理不合格肉類及肉制品，嚴禁未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉及肉制品流入市場。嚴禁肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)購進、銷售、使用無合法來源、無“兩證兩章”和腐敗變質(zhì)的肉及肉制品。同時，加大監(jiān)督抽檢力度，對重點區(qū)域、單位、品種擴大抽檢范圍，提高抽檢頻次，對抽檢不合格的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)堅決予以曝光；城市執(zhí)法部門負責對政府指定區(qū)域外的肉及肉制品流動攤販進行查處、取締。

　　三是嚴厲查處生產(chǎn)經(jīng)營不合格肉及肉制品的違法行為。

　　食品藥品監(jiān)管部門、畜牧部門、城市執(zhí)法部門要建立長效監(jiān)管機制，切實加強同公安部門的協(xié)作，建立健全行刑銜接機制，做到有案必查，一查到底，從嚴查處私屠濫宰，購進、銷售、使用無合法來源、無“兩證兩章”、腐敗變質(zhì)及病死畜禽肉等違法行為，涉嫌犯罪的，及時移送公安機關(guān)追究刑事責任。同時，加強宣傳教育，引導廣大消費者普及肉及肉制品安全知識，暢通12331等投訴舉報渠道，及時調(diào)查處置群眾舉報、投訴，引導社會各方力量共同監(jiān)督，實現(xiàn)社會共治。