近日，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第64期），將該局組織實施2016年國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢信息進行公布。本次公告包括糧食加工品、肉制品、飲料、茶葉及相關(guān)制品4類食品共431批次，不合格12批次。其中，肉制品抽檢50批次產(chǎn)品，不合格產(chǎn)品1批次。
本次肉制品抽檢依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《腌臘肉制品衛(wèi)生標準》（GB 2730-2005）、《熟肉制品衛(wèi)生標準》（GB 2726-2005）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（食品整頓辦函〔2010〕50號）、《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告-第235號）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括品質(zhì)指標、食品添加劑、重金屬、獸藥、微生物、致病菌等指標。
本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)，標稱靖西縣德嘉食品有限公司生產(chǎn)的1批次野山椒鳳爪（熟肉制品）（規(guī)格型號 50g 生產(chǎn)日期/批號 2016-08-01）菌落總數(shù)項目不合格，檢驗結(jié)果為1.1×100000CFU/g，標準值為≤80000CFU/g。
據(jù)介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。
肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
肉制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
| 號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 靖西縣德嘉食品有限公司 | 靖西縣化峒鎮(zhèn)（原部隊農(nóng)場） | 隆安縣百姓超市 | 隆安縣南圩鎮(zhèn)衛(wèi)南街98號 | 野山椒鳳爪（熟肉制品） | 50g | 德味佳＋圖案 | 2016-08-01 | 菌落總數(shù)║1.1×100000CFU/g║≤80000CFU/g | 肉制品 | / |
肉制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
