為保障肉制品質(zhì)量安全，有效防范食品安全風(fēng)險，根據(jù)省局統(tǒng)一安排，黑河市食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合實際、周密部署、集中時間、集中力量扎實開展了食品生產(chǎn)企業(yè)肉制品獸藥殘留重點治理工作。
一是制定方案，明確工作目標(biāo)。為進(jìn)一步突出治理重點，強(qiáng)化治理措施，制定印發(fā)了《黑河市肉制品獸藥殘留重點治理工作方案》，對全市食品安全整頓工作進(jìn)行了全面部署，明確工作目標(biāo)、重點措施和實施步驟，全力確保肉制品生產(chǎn)安全。
二是突出重點，開展專項整頓。重點檢查企業(yè)生產(chǎn)使用的原料畜禽肉的來源渠道、進(jìn)貨索證索票、進(jìn)貨查驗及記錄、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗等情況，對企業(yè)存在的問題,明確整改要求并督促企業(yè)按時整改到位。加強(qiáng)畜禽肉的獸藥殘留監(jiān)控，嚴(yán)厲禁止來歷不明的原料肉用于食品生產(chǎn)。
三是強(qiáng)化抽檢，密切監(jiān)控防范。共抽驗肉制品33批次，重點對瘦肉精、土霉素等獸藥殘留量進(jìn)行靶向性檢測。經(jīng)檢測，抽驗產(chǎn)品的獸藥殘留項目均符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。同時，嚴(yán)格督促企業(yè)做好每批次肉制品出廠檢驗，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場。
