據(jù)介紹，在11月10日前的隱患排查階段，市食藥監(jiān)局圍繞重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)品種開展監(jiān)督檢查。摸清企業(yè)底數(shù)，檢查企業(yè)與質(zhì)量安全相關(guān)的制度、記錄、臺(tái)賬，以及企業(yè)質(zhì)量管理人員、技術(shù)人員對(duì)于制度的掌握和落實(shí)的情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決整治存在的突出隱患，強(qiáng)化整改落實(shí)，建立長效工作機(jī)制，營造良好的質(zhì)量安全環(huán)境。通過檢查，稽查人員發(fā)現(xiàn)個(gè)別企業(yè)法人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人對(duì)新頒發(fā)的《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等新法規(guī)學(xué)習(xí)不夠；個(gè)別企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)等主體責(zé)任制度落實(shí)不到位。

　　此外，通過檢查食品生產(chǎn)加工小作坊，稽查人員發(fā)現(xiàn)小作坊業(yè)主的食品安全意識(shí)普遍增強(qiáng)，生產(chǎn)過程的衛(wèi)生控制和各項(xiàng)記錄情況都有較大改善，沒有發(fā)現(xiàn)重大食品質(zhì)量安全隱患，但個(gè)別小作坊還是存在衛(wèi)生條件不符合要求、索證索票不全的情況，針對(duì)存在的問題，檢查人員當(dāng)場(chǎng)給予指正，責(zé)令其限期整改。同時(shí)，市食藥監(jiān)局大力整治食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的“潛規(guī)則”違法行為，集中整治無證生產(chǎn)和濫用食品添加劑及使用非食用物質(zhì)的違法行為，鼓勵(lì)群眾充分利用“12331”投訴舉報(bào)熱線，積極舉報(bào)食品生產(chǎn)加工“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”，營造全社會(huì)共治食品安全的良好氛圍，集社會(huì)之力打擊食品安全違法犯罪，堅(jiān)決保障全市食品質(zhì)量安全。