為進一步落實食品安全責任，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，規(guī)范生豬屠宰行業(yè)秩序。自今年5月以來，由雙峰縣畜牧水產(chǎn)局聯(lián)合公安、食品監(jiān)管、環(huán)保等部門開展的全縣屠宰專項整治活動，己取得階級性明顯成效。

　　活動中，通過統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、精準部署、強化措施，采取嚴厲查處違法違規(guī)行為，注重與肉菜流通追溯體系建設(shè)相結(jié)合，引導生豬定點屠宰企業(yè)，利用審核清理，在提高屠宰設(shè)施水平的基礎(chǔ)上，建立屠宰加工信息化，實現(xiàn)批次產(chǎn)品精準追溯管理。結(jié)合當前開展的專項整治，加大對生豬定點屠宰場<點>的執(zhí)法檢查和私屠濫宰等肉品違法行為的打擊力度，為生豬定點屠宰企業(yè)規(guī)范經(jīng)營和審核清理工作創(chuàng)造良好的環(huán)境。其措施：一是切實把握住節(jié)假日期間和階段性肉品消費旺季，重點針對城鄉(xiāng)結(jié)合部、行政區(qū)域交界地、主要交通道路周邊、肉食品加工集中地等私屠濫宰和制售注水注藥肉品問題高發(fā)區(qū)域進行集中排查清理，堅決取締私屠濫宰戶和制售注水肉品的黑窩點、黑作坊及不法商戶。二是加強日常監(jiān)管和執(zhí)法檢查，對已取締的私屠濫宰戶、制售病害肉的黑窩點、黑作坊及不法商戶予以嚴密監(jiān)控，始終保持高壓態(tài)勢。三是注重與宣傳引相結(jié)合，通過網(wǎng)絡(luò)媒體平臺和社區(qū)現(xiàn)場活動，加大舉報力度，發(fā)揮社會監(jiān)督優(yōu)勢，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起、舉報一起，落實一起。四是對市場屠商重新摸底登記，建立新臺賬，詳細掌握屠商的銷售地點、日銷售情況、豬肉產(chǎn)品流向，確保“放心肉”向鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸。五是增加日常巡查次數(shù)，開展午夜突擊檢查，一一排查私屠濫宰痕跡，重點盯牢有私宰記錄的屠商及窩點。六是及時做好對定點屠宰場<點>的監(jiān)督管理，對其內(nèi)部管理混亂，制度不健全，臺賬記錄等不符合要求的進行限期整改，增強生豬定點屠宰場<點>責任意識，落實定點屠宰場<點>的生豬進場管理、車間衛(wèi)生、肉品衛(wèi)生管理和肉品召回等四個制度；完善生豬進場登記、生豬產(chǎn)品出廠<場>登記、病死，死因不明的生豬及肉品無害化處理登記、屠宰過程中經(jīng)檢疫或肉品品質(zhì)檢驗確認為不可食用生豬產(chǎn)品等四本臺賬。七是加強定點屠宰場<點>肉品品質(zhì)檢驗工作的監(jiān)督檢查，是否配肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備及肉品品質(zhì)檢驗只員，肉品出場<點>是否具有“兩證兩章”等。八是重點加大對“瘦肉精”抽檢力度,強化對屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”的監(jiān)管和查處，嚴防未經(jīng)檢疫或檢驗不合格豬肉類產(chǎn)品流入市場。