近期按照省、市局關(guān)于冷凍肉和肉制品安全整治工作部署，莘縣食藥局迅速行動，采取切實(shí)措施，扎實(shí)開展冷凍肉制品安全專項(xiàng)檢查工作。
加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識
按照上級工作要求，莘縣食藥局及時召開動員會議，進(jìn)行安排部署，制定專項(xiàng)檢查方案，明確工作目標(biāo)、整治范圍和整治內(nèi)容，將專項(xiàng)檢查任務(wù)層層落實(shí)到位。抽調(diào)24名執(zhí)法人員劃分成六個責(zé)任區(qū)，實(shí)行網(wǎng)格化管理；同時組成兩個6人的活動小組，結(jié)合公安局食安環(huán)大隊(duì)進(jìn)行重點(diǎn)突擊檢查，有力地保障了冷凍肉制品安全整治行動的順利開展。
扎實(shí)行動，規(guī)范市場
莘縣食藥局在檢查中，重點(diǎn)突出了餐飲服務(wù)單位采購、使用冷凍肉制品環(huán)節(jié)，核查索證索票與臺帳登記及動物產(chǎn)品檢疫合格證明，是否存在使用走私肉制品的行為。此次專項(xiàng)整治中，共檢查冷凍庫97家。其中大型冷庫的冷凍肉制品動物檢疫票據(jù)、臺帳、驗(yàn)收制度等方面都比較完善，未發(fā)現(xiàn)無任何標(biāo)示的進(jìn)口冷凍肉。在5家小型水產(chǎn)店查到無任何標(biāo)示的進(jìn)口豬蹄，共計(jì)30箱，無法提供有效檢疫合格證明。執(zhí)法人員立即對該批食品進(jìn)行了查封扣押，并予以無害化處理。按照程序?qū)︿N售此類食品的經(jīng)營戶進(jìn)行了處罰。
強(qiáng)化宣教，營造氛圍
莘縣食藥局在活動中，注重加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位正確采購、使用冷凍肉制品等食品安全知識的宣傳，檢查現(xiàn)場同時講解相關(guān)冷凍肉安全知識，通過宣傳教育，讓餐飲經(jīng)營單位的采購人員知道如何正確選購合格肉品。更加懂得食品安全的重要性，營造了良好的輿論氛圍。
