每隔一段時間，蓬萊市市場監(jiān)管局工作人員都會到市場上購買產(chǎn)品，用于食品抽檢。他們在選擇產(chǎn)品時不是隨心所欲，必須各有側(cè)重。蓬萊市市場監(jiān)管局工作人員姜穎說：“首先是百姓們在日常生活中比較關(guān)心的農(nóng)副產(chǎn)品，果蔬蛋奶之類的，另外就是我們在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的可能存在非法添加，或者是有安全隱患的品種，來進行抽樣計劃的安排。”

　　在抽檢工作中，蓬萊市市場監(jiān)管局還引入第三方檢測機構(gòu)，對農(nóng)產(chǎn)品原材料生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)中進行檢測。姜穎說：“像是預(yù)包裝食品，我們就是嚴格按照他的執(zhí)行標準來，還有國家的一些強制的標準，看看是否做到，主要是理化、微生物都得做到。”

　　2015年蓬萊市全年共安排開展食品抽檢1800個批次。抽檢品種涉及食品生產(chǎn)、流通、餐飲等食品安全相關(guān)環(huán)節(jié)，包含28個大類，近100個品種。蓬萊市市場監(jiān)管局副局長張彥平說：“抽檢項目主要包括食品中農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑濫用和非法添加、致病菌、重金屬、污染物質(zhì)等安全性項目。目前已完成510批次的抽檢工作，對發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我們按照程序依法進行處理。我們要抓好食品抽檢這個關(guān)鍵任務(wù)，強化技術(shù)支撐，推動食品安全工作提質(zhì)增效，上檔升級，確保蓬萊市食品質(zhì)量持續(xù)改善、安全監(jiān)管持續(xù)加強、廣大群眾持續(xù)受益。”