《關(guān)于加強(qiáng)食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》以健全政府負(fù)總責(zé)、有關(guān)部門各負(fù)其責(zé)、齊抓共管的監(jiān)管體系為基礎(chǔ)，堅持監(jiān)督管理和扶持發(fā)展相結(jié)合、集中治理和長效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合的原則，進(jìn)一步明確了各級地方政府和監(jiān)管部門的職責(zé)和監(jiān)管工作任務(wù)，強(qiáng)調(diào)落實食品攤販?zhǔn)称钒踩黧w責(zé)任，指出為食品攤販提供經(jīng)營場所的市場開辦者和管理者的管理責(zé)任。用經(jīng)營有登記、安全有承諾、衛(wèi)生有保障、單據(jù)有留存、制售有公示（五有）標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范食品攤販的經(jīng)營行為，確保攤販經(jīng)營食品安全。

　　《食品展銷會食品安全管理暫行規(guī)定》強(qiáng)調(diào)展銷會舉辦者食品安全主體責(zé)任，應(yīng)履行對入場食品經(jīng)營者入場審查、日常檢查、主動報告等管理職責(zé)，把控展銷會入場經(jīng)營的入門關(guān)，承擔(dān)管理責(zé)任；規(guī)范入場食品經(jīng)營者從主體資格、經(jīng)營活動的質(zhì)量管理以及經(jīng)營設(shè)施的配備等方面的操作要求，對其經(jīng)營的食品安全有首負(fù)責(zé)任；明確食品監(jiān)督管理部門應(yīng)履行的宣傳培訓(xùn)、監(jiān)督檢查、查處違法行為等監(jiān)管責(zé)任。