參觀學(xué)習(xí)共同促進(jìn)是歷屆論壇會(huì)的主要活動(dòng)內(nèi)容之一，通過實(shí)地觀摩，提高參會(huì)代表對(duì)龍頭肉食加工企業(yè)整體發(fā)展有一個(gè)全新的了解和認(rèn)識(shí)；對(duì)機(jī)械企業(yè)，通過了解工藝來提高自己產(chǎn)品的性能水平；對(duì)肉食企業(yè)，通過了解龍頭企業(yè)的生產(chǎn)管理，提高自己的管理水平。第五屆中國(guó)肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇會(huì)召開后的第二天（7月16日）上午， 在組委會(huì)的組織安排下，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專家及參會(huì)代表們不辭辛勞，乘坐前往臨沂的大巴車，集中參觀了臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)車間和金鑼集團(tuán)的科技館。
臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生產(chǎn)加工為主的綜合性大型企業(yè)。目前，金鑼集團(tuán)已形成年屠宰加工生豬2000萬頭、肉雞2億只、年產(chǎn)肉及肉制品300萬噸的生產(chǎn)能力，是中國(guó)最大的生豬屠宰加工和肉制品生產(chǎn)企業(yè)。
公司引進(jìn)國(guó)內(nèi)外的高溫火腿腸生產(chǎn)線、低溫肉制品生產(chǎn)線、屠宰分割線。公司采用先進(jìn)工藝生產(chǎn)的金鑼牌高溫火腿腸和低溫肉制品被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局評(píng)為“中國(guó)名牌產(chǎn)品”，金鑼冷鮮肉連年被評(píng)為“全國(guó)安全放心肉”。2005年6月，金鑼商標(biāo)被國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。
金鑼本著“質(zhì)量大于天，把控憑良知，源頭五統(tǒng)一，監(jiān)控全過程，終端規(guī)范化，產(chǎn)品可追溯”的食品安全理念，讓大家吃著安全放心的產(chǎn)品。參會(huì)代表們一同參觀了金鑼集團(tuán)高溫肉制品生產(chǎn)線，了解了高溫肉制品生產(chǎn)的全過程，以及先進(jìn)設(shè)備應(yīng)用的運(yùn)行實(shí)況。
隨后代表們來到了科技館，進(jìn)入科技館映入我們眼簾的是金鑼公司廠區(qū)分布圖，通過視頻對(duì)公司有了全新的了解。來到二樓的展示廳看到了污水處理系統(tǒng)，及生產(chǎn)樣品。觀看了科技館后，代表們感慨萬千，通過對(duì)中國(guó)肉類行業(yè)龍頭企業(yè)的發(fā)展歷程的了解，鼓舞了中小肉食加工企業(yè)規(guī)范發(fā)展的動(dòng)力。 
