據(jù)荷蘭合作銀行(Rabobank)的一份新報(bào)告稱，新的包裝和加工技術(shù)可延長(zhǎng)新鮮肉和加工肉類的保質(zhì)期，其好處包括：擴(kuò)大銷售覆蓋范圍，獲取整個(gè)價(jià)值鏈上更高的利潤(rùn)，降低肉類消費(fèi)的環(huán)境成本，使產(chǎn)品高端化。而目前消費(fèi)者對(duì)新鮮冷凍肉類的偏愛導(dǎo)致現(xiàn)今的主要區(qū)域市場(chǎng)銷量有限，而現(xiàn)在這一切都可能發(fā)生變化。通過(guò)解決消費(fèi)趨勢(shì)問(wèn)題、提高價(jià)格或質(zhì)量定位(特別是在現(xiàn)有的成熟市場(chǎng)中)或擴(kuò)展市場(chǎng)、擴(kuò)大出口范圍，都可以使目標(biāo)消費(fèi)人群擴(kuò)大，解決歐洲肉類生產(chǎn)商面臨的問(wèn)題。
目前，由于人口數(shù)量下降和消費(fèi)習(xí)慣的改變，成熟的歐洲西北部地區(qū)的肉類消費(fèi)已經(jīng)收緊，但仍然占?xì)W洲超市肉類銷售量的最大份額。然而在東歐和南歐，傳統(tǒng)的屠宰場(chǎng)肉類零售渠道特別是肉類專賣店和露天市場(chǎng)仍是主要銷售場(chǎng)所。因此東歐和南歐的肉類出口潛力巨大。
荷蘭合作銀行認(rèn)為，超市和折扣店中包裝肉類的需求將快速增長(zhǎng)，包裝技術(shù)如真空貼體包裝技術(shù)（VSP）和一氧化碳氣調(diào)保鮮包裝(CO-MAP)可以延長(zhǎng)新鮮肉類保質(zhì)期，使之能夠出口到歐洲南部和東部。
而全球其他地方的肉類消費(fèi)如中國(guó)和其他亞洲國(guó)家也在繼續(xù)增長(zhǎng)。特別是在中國(guó)，由于國(guó)內(nèi)質(zhì)量問(wèn)題，人們尤其是偏好非本國(guó)生產(chǎn)的肉類。盡管當(dāng)?shù)厝忸惿a(chǎn)已經(jīng)能夠自給自足，但仍無(wú)法滿足需求。此外，歐洲肉類在價(jià)格上也能與本地肉類進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。
包裝冷凍肉和即食肉類已成為中國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)最快的肉類制品，以每年約20%的速度增長(zhǎng)。因此，這是一個(gè)成熟的市場(chǎng)，擁有進(jìn)口肉類和高附加值肉制品的巨大需求。荷蘭合作銀行認(rèn)為，一旦該地區(qū)的進(jìn)口限制解除，對(duì)于歐洲肉類制品而言是一個(gè)巨大的市場(chǎng)機(jī)遇。
歐洲西北部的諸多肉類加工公司正在重新考慮戰(zhàn)略投資。將通過(guò)建立伙伴關(guān)系、簽訂長(zhǎng)期供應(yīng)協(xié)議或進(jìn)行并購(gòu)來(lái)涉及下游環(huán)節(jié)、重新整合品牌、加工和包裝，由此大大縮短供應(yīng)鏈。零售商可通過(guò)效率的增加來(lái)獲取利潤(rùn)，歐洲肉類生產(chǎn)和加工企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力也將提高。那些很早就投資了新包裝和加工技術(shù)的企業(yè)將打開高端肉類零售市場(chǎng)，成為最終的贏家。 
