7月1日起，禪城除南莊以外的農(nóng)貿(mào)市場將取消活禽交易。從市農(nóng)業(yè)局獲悉，佛山已從6月1日起，率先在集體食堂啟動家禽“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”試點工作。佛山擬采用定點屠宰代宰制模式，活禽品種可由生鮮家禽零售戶任意挑選后，再由屠宰企業(yè)代宰，避免出現(xiàn)壟斷經(jīng)營。
試點毛雞檔可補貼1.5萬元
從6月1日起，佛山全市范圍內(nèi)各級機關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院等機團單位集體食堂停止使用活禽食材，全部使用家禽集中屠宰企業(yè)屠宰的生鮮家禽產(chǎn)品。7月1日起，禪城區(qū)(不含南莊鎮(zhèn))范圍內(nèi)的所有農(nóng)貿(mào)市場、商場超市和餐飲服務(wù)單位等各類經(jīng)營場所取消活禽交易，實行家禽集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市。佛山計劃用1年半時間，在禪桂新中心城區(qū)(不含南莊鎮(zhèn))和其他各區(qū)中心城區(qū)取消活禽經(jīng)營交易。
禪城區(qū)食藥監(jiān)局副局長梁鏡祥介紹，7月1日起，禪城區(qū)試點家禽集中屠宰的農(nóng)貿(mào)市場有100家，共315檔毛雞檔口。每個毛雞檔口商戶可獲補貼1.5萬元，市場開辦方則以每個毛雞檔口5000元的標(biāo)準(zhǔn)進行補貼。
桂江三鳥批發(fā)市場增屠宰線
佛山家禽新的經(jīng)營模式，擬參照目前運行得比較穩(wěn)妥的生豬定點屠宰代宰制模式，即在大型家禽批發(fā)市場旁設(shè)置屠宰場，或在屠宰場內(nèi)設(shè)置家禽批發(fā)場所，兼營批發(fā)經(jīng)營經(jīng)檢疫合格的活家禽?；钋萜贩N由生鮮家禽零售戶任意挑選，確保經(jīng)營權(quán)。家禽經(jīng)營價格由農(nóng)貿(mào)市場家禽經(jīng)營戶與批發(fā)商自由商定，屠宰企業(yè)只收取經(jīng)政府物價部門核定的屠宰費和配送費。
全市規(guī)劃設(shè)置定點屠宰企業(yè)5～10家，桂江三鳥批發(fā)市場正在建設(shè)一家大型家禽屠宰廠———南海區(qū)桂江家禽屠宰廠，現(xiàn)擁有4條家禽機械化生產(chǎn)線，家禽日屠宰能力可達10萬多只，基本能保障禪城區(qū)試點區(qū)域的供應(yīng)。同時該企業(yè)已啟動二期建設(shè)，預(yù)計2015年6月前可完成建設(shè)，屆時企業(yè)將擁有11條家禽生產(chǎn)線，日屠宰量將達到20萬只。佛山也與清遠天農(nóng)、云浮溫氏等市外企業(yè)緊密溝通，市內(nèi)羅村中南和黃岐永盛等農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場也認定為家禽集中屠宰點。各區(qū)政府將對家禽定點屠宰企業(yè)給予50萬～100萬元的建設(shè)補貼資金。
