一 祖代白羽肉種雞
1 企業(yè)情況
2013年，我國(guó)有15家企業(yè)從國(guó)外引進(jìn)了祖代白羽肉雛雞(見圖1)。從地域分布來(lái)看，以北方為主，分布是：北京3家，吉林、山東、遼寧各2家，河北、福建、河南、黑龍江、江蘇、安徽各1家。
2 引種數(shù)量
2013年，實(shí)際引進(jìn)詛代白羽肉雛雞154.16萬(wàn)套，受H7N9流感影響，祖代場(chǎng)推遲或取消了部分白羽肉雛雞的引種計(jì)劃，昕以實(shí)際引種數(shù)量比計(jì)劃的180萬(wàn)套大幅減少約26萬(wàn)套(見圖2)。即使2013年的實(shí)際引種量少于計(jì)劃引種量，但引進(jìn)量仍刨歷史新高，比2012年祖代白羽肉雛雞的引進(jìn)量增加了15.96萬(wàn)套，增幅為11.55%尤其是相對(duì)于低迷的禽肉消費(fèi)而言，引種息量過(guò)多，祖代產(chǎn)能過(guò)剩嚴(yán)重。
3 引種時(shí)間
從月度數(shù)據(jù)來(lái)看(見表1)，除9月份外，其余月份均有引進(jìn)。其中，引進(jìn)數(shù)量最多的三個(gè)月分別是3月、6月和10月;引進(jìn)數(shù)量最少的兩個(gè)月分別是4月、7月。
4 存欄情況
2013年，全國(guó)祖代白羽肉種雞平均存欄量為198.01萬(wàn)套。其中，在產(chǎn)的存欄117.51萬(wàn)套，后備的存欄80.50萬(wàn)套(見表2)總的來(lái)看，白羽肉雞的種源充足有余。
2013年，在產(chǎn)祖代種雞平均存攔量為117.51萬(wàn)套，同比略有減少，是2009軍以來(lái)首次出現(xiàn)下降(見圖3)。2013年，受H7N9流感影響，父母代雛雞銷售極度困難，祖代場(chǎng)提前淘汰種雞的現(xiàn)象較為普遍。但這并不會(huì)影響到種源的充足供應(yīng)。受H7N9流感影響，2013年4～10月的在產(chǎn)祖代存欄低于2012年同期。2013年，在產(chǎn)詛代存欄月度波幅較大。尤其是當(dāng)處于下行區(qū)間時(shí)，2013年祖代種雞存欄的下降幅度要明顯大于2012年。
5 銷售情況
在產(chǎn)能過(guò)剩以及H7N9流感的雙重打擊下，父母代雛雞銷售的嚴(yán)重困難貫穿2013全年，祖代場(chǎng)虧損十分嚴(yán)重。2013年，全國(guó)父母代雛雞的銷售總收入4.66億元，是近五年來(lái)最差水平(見圖4)。平均一套在產(chǎn)祖代種雞為企業(yè)創(chuàng)造的年收入395.02元/套，是近五年來(lái)最差水平。
2013年，父母代雛雞累計(jì)銷售量為6 432.99萬(wàn)套，與2012年相比，增加了677.76萬(wàn)套，同比增幅為1 1.78%。父母代雛雞全年平均銷售價(jià)格僅為7.24元/套，與2012年相比，下跌了9 52元/套，跌幅為56.80%.虧損極為嚴(yán)重。
從月度數(shù)據(jù)的環(huán)比來(lái)看，2013年第一季夏，在較輕疫病的帶動(dòng)下，種雞產(chǎn)能得到較好釋放，2013年第二季度，h7n9流感對(duì)父母代雛雞的影響集中體現(xiàn)出來(lái)。4-5月，祖代場(chǎng)提前淘汰祖代種雞，父母代雛雞轉(zhuǎn)商品代雛雞種蛋轉(zhuǎn)商品代的情況比較普遍。2013年6月，父母代雛雞的銷售價(jià)格緩慢恢復(fù)，售價(jià)上漲至6月底的8.70元/套。2013年下半年，由于消費(fèi)終端起色不大，父母代客戶推遲進(jìn)雞的情況仍然較多，使得父母代雛雞的銷售沒有延續(xù)恢復(fù)勢(shì)頭，在下半年沒有擺脫困難處境。
二 父母代白羽肉種雞
1 存欄情況
受H7N9流感影響，2013年，監(jiān)測(cè)企業(yè)(主要是大型龍頭企業(yè))放慢了擴(kuò)張速良，調(diào)整了擴(kuò)張計(jì)劃。父母代種雞存欄規(guī)模有所壓縮，監(jiān)測(cè)企業(yè)2013年平均存欄量為1008.30萬(wàn)套，同比下降5.29%根據(jù)山東、東北、山西、河南、江蘇、安徽等區(qū)域，在2012年(H7N9之前)與2013年父母代種雞存欄情況的變化幅度及總量規(guī)模推算，201 3年，全國(guó)在產(chǎn)父母代存欄量約為4 185萬(wàn)套，見圖5。
H7N9流感后不同區(qū)域的種雞企業(yè)父母代存欄變化情況：一是東北地區(qū)父母代存欄大致壓縮了30%～40%，中小規(guī)模的父母代場(chǎng)空欄較多，沒有空欄的父母代場(chǎng)，提前淘汰40周齡以上大雞的情況比較普遍。二是山東地區(qū)也存在提前淘汰大周齡種雞的情況。大型龍頭企業(yè)父母代存欄基本穩(wěn)定，中小規(guī)模父母代場(chǎng)空欄情況也較為普遍：三是華東地區(qū)是此次H7N9流感的重災(zāi)區(qū)，一些企業(yè)壓縮產(chǎn)能力度較大，父母代減量較多。北京周邊地區(qū)，父母代種雞場(chǎng)空欄的比例也較多，預(yù)計(jì)約40%左右。
2 銷售情況
2013年前三個(gè)月，行情總體向好，監(jiān)測(cè)企業(yè)商品代雛雞銷售較為樂觀，4、5、6三個(gè)月受H7N9流感影響，商品代雛雞銷售困難，價(jià)格波動(dòng)頻繁且劇烈。2013年下半年，監(jiān)測(cè)企業(yè)商品代雛雞月度銷量總體體現(xiàn)了與住年較為相似的季節(jié)性波動(dòng)。
據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)推算，2013年全國(guó)在產(chǎn)父母代存欄量約為4 185萬(wàn)套，按每套父母代種雞一年產(chǎn)114.1 5只商品代雛雞推算，2013年全國(guó)商品代白羽肉雛雞的理論銷售量約為47.77億只，同比減少了4.27%(見圖6)。
2013年，監(jiān)測(cè)企業(yè)商品代白羽肉雛雞平均銷售價(jià)格為1.52元/只，同比降幅為33.04%，虧損嚴(yán)重(見圖7)。從月度數(shù)據(jù)的環(huán)比來(lái)看，2013年第一季度，商品代白羽肉雛雞價(jià)格較為正常。H7N9流感發(fā)生后，商品代雛雞的銷售就非常困難且價(jià)格波動(dòng)頻繁、劇烈。
三 商品代白羽肉雞
2013年，白羽肉雞養(yǎng)殖行情整體較差，年平均價(jià)格為8.60元/千克，比本就行情不佳的2012年又下降了3.82%(見圖8)。從月度數(shù)據(jù)環(huán)比來(lái)看，全年價(jià)格走勢(shì)受H7N9流感，季節(jié)性因素，以及民眾消費(fèi)意愿較差的綜合影響。
據(jù)協(xié)會(huì)推算，2013年全國(guó)商品代白羽肉雛雞理論銷售量約為47.77億只，根據(jù)“國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”調(diào)研數(shù)據(jù)，2012年、2013年肉雞成活率分別為93.59%，94.33%;出欄體重2.33千克、2.32千克。據(jù)此推算，2013年全國(guó)商品代白羽肉雞出欄量可達(dá)45.06億只，按全凈瞠率75%折算，雞肉產(chǎn)量約為780萬(wàn)噸。
四 貿(mào)易情況
1 我國(guó)禽產(chǎn)品貿(mào)易的總體情況
(1)禽產(chǎn)品貿(mào)易在畜產(chǎn)品貿(mào)易中的地位：近年來(lái)，我國(guó)禽蛋、禽肉等禽類產(chǎn)品的貿(mào)易量額占畜產(chǎn)品貿(mào)易量額的比重變化不大。2013年，禽類產(chǎn)品貿(mào)易量占畜產(chǎn)品貿(mào)易總量的15.25%;禽類產(chǎn)品貿(mào)易額占畜產(chǎn)品貿(mào)易總額的11.93%。2013年畜產(chǎn)品貿(mào)易逆差129.87億美元，比201 2年增加了45.11億美元，增幅為53.23%，其中，禽類產(chǎn)品貿(mào)易實(shí)現(xiàn)順差9.64億美元。
(2)2013年禽產(chǎn)品貿(mào)易順差減少及其原因201 3年，禽類產(chǎn)品貿(mào)易雖仍能實(shí)現(xiàn)順差，但順差金額同比下降了8.9%(見圖9)。由于雞及相關(guān)產(chǎn)品占禽類貿(mào)易的絕對(duì)份額，所以禽類產(chǎn)品貿(mào)易傾差、逆差與否，主要取決于雞及相關(guān)產(chǎn)品，尤其是看與美國(guó)貿(mào)易的狀況。除美國(guó)外，巴西作為世界主要的雞肉出口國(guó)對(duì)我國(guó)禽類產(chǎn)品貿(mào)易平衡也起重要影響。
2 雞肉及相關(guān)產(chǎn)品的貿(mào)易情況
涉及到雞及相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)口，我國(guó)主要進(jìn)口“凍品”，其他產(chǎn)品的進(jìn)口數(shù)量很少：2013年，我國(guó)進(jìn)口凍品雞及相關(guān)產(chǎn)品共54.80萬(wàn)噸，9.35億美元，進(jìn)口金額占雞及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)口總額的94.83%。雞及相關(guān)產(chǎn)品的出口數(shù)量及出口金額變動(dòng)幅度均不大：2013年，我國(guó)雞及相關(guān)產(chǎn)品出口數(shù)量43 06萬(wàn)噸，出口金額16 03億美元。雞及相關(guān)產(chǎn)品的出口，主要以出口日本的熟制雞肉或調(diào)理品為主：
五 消費(fèi)情況
2012年禽肉人均占有量為13.50千克/人，比2011年增加了0.8千克/人。場(chǎng)場(chǎng)居民禽類產(chǎn)品人均消費(fèi)量為4.50千克/人.與2011年的水平持平。長(zhǎng)期來(lái)看，我國(guó)肉類消費(fèi)結(jié)果的改變主要體現(xiàn)為，禽肉和水產(chǎn)品人均_l占有量的增加，對(duì)豬肉和牛羊肉形成了替代之勢(shì)：2010年.禽肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重為20.90%，2011～2012年，該比重分別上升了0.60及0.20個(gè)百分點(diǎn)。
2013年，受H7N9流感影響，居民禽產(chǎn)品消費(fèi)意愿下降.以白羽肉雞為例，市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，至2013年第三季度末，雞肉終端市場(chǎng)總體恢復(fù)率僅為80%，12月下旬則進(jìn)一步低至約只有60%。
六 201 3年白羽肉雞養(yǎng)殖形勢(shì)小結(jié)及2014年展望
1 種雞存欄下降
祖代種雞存欄五年來(lái)首次出現(xiàn)下降，父母代總存欄量同比下降超過(guò)10%，中小規(guī)模的父母代場(chǎng)，尤其是東北地區(qū)中小規(guī)模的父母代場(chǎng)，大量退出行業(yè)。各主產(chǎn)區(qū)父母代場(chǎng)提前淘汰父母代種雞的現(xiàn)象非常普遍，一般在40～50周提前淘汰，保守估計(jì)，僅此一項(xiàng)導(dǎo)致的父母代種雞利用率降低了20%。龍頭企業(yè)方面，除非華東地區(qū)以外的企業(yè)父母代種雞的量壓縮不大，但這部分企業(yè)首先是放慢了原定的擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃。
2 種雛雞、商品雛雞銷售困難，波動(dòng)劇烈，種雞場(chǎng)虧損嚴(yán)重
父母代雛雞銷售困難貫穿于201 3年全年.祖代場(chǎng)虧十分嚴(yán)重，資金壓力巨大。商品代雛雞銷量減少，價(jià)格長(zhǎng)時(shí)間嚴(yán)重低于成本。散戶要么退出，要么轉(zhuǎn)成合同戶，企業(yè)所產(chǎn)商品代雛雞主要供應(yīng)合同戶或自養(yǎng)，外銷量較少。2013年全國(guó)商品代白羽肉雛雞的推算銷售量約47.77億只，同比減少了4.27%。實(shí)際上，由于部分雛雞銷毀，實(shí)際進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的雛雞量可能達(dá)不到這一規(guī)模。
3 毛雞社會(huì)收昀價(jià)未及成本水平，商品肉雞養(yǎng)殖虧損
山東、遼寧等白羽肉雞主產(chǎn)區(qū)的毛雞價(jià)格顯示，在大量散戶退出，雞源供應(yīng)減少的情況下，2013年，毛雞年平均價(jià)格為8.60元/千克，仍未及成本9元/千克，商品肉雞養(yǎng)殖虧損。
4 雞產(chǎn)品虧損，價(jià)格下降，庫(kù)存增加
消費(fèi)終端好轉(zhuǎn)的速度很慢，很多集團(tuán)客戶，包括學(xué)校、航空運(yùn)輸?shù)惹萑庀M(fèi)的意愿一直很差。相對(duì)來(lái)講，之前疫情較為嚴(yán)重的華東地區(qū)恢復(fù)更為緩慢。另?yè)?jù)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)提供的“雞肉市場(chǎng)消費(fèi)指數(shù)”顯示，雞肉終端市場(chǎng)在2013年第三季度末的總體回復(fù)率為80%。
雞肉出口方面，除了日韓等主要出口市場(chǎng)加強(qiáng)了對(duì)我產(chǎn)品的檢驗(yàn)外，基本沒有受到影響，出口數(shù)量及出口金額變動(dòng)幅度均不大。不過(guò)往年在出口旺季的漲價(jià)，今年并未出現(xiàn)。但是大多數(shù)龍頭企業(yè)表示，即便有了出口業(yè)務(wù)的盈利，也難以彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的虧損。
5 2014年展望
(1)預(yù)計(jì)2014年的祖代雛雞引種量將少于2013年引種規(guī)模，但由于2013年引種過(guò)多，將導(dǎo)致2014年父母代雛雞必然出現(xiàn)供大于求的局面，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上從危機(jī)中恢復(fù)元?dú)庑纬蓛r(jià)格阻力。
(2)預(yù)計(jì)2014年祖代種雞，父母代種雞的存欄將處于歷史較高水平。監(jiān)測(cè)企業(yè)父母代存欄將繼續(xù)延續(xù)前兩年的整體水平。
(3)2014上半年，肉雞行情不被看好。主要原因在于受h7n9影響。居民對(duì)禽肉消費(fèi)意愿的恢復(fù)需要一個(gè)過(guò)程。屠宰場(chǎng)消化積壓庫(kù)存也需要一段時(shí)間。另外，宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩，工業(yè)企業(yè)及一般服務(wù)業(yè)用工需求下降，尤其是農(nóng)民工流動(dòng)減少，豬價(jià)在2014年第一季度持續(xù)下跌等，也是需要考慮在內(nèi)的影響因素、
(4)2014年下半年，肉雞行情可回暖。根據(jù)農(nóng)業(yè)部全國(guó)480個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，至4月第一周，仔豬價(jià)格連續(xù)30周下跌，活豬價(jià)格連續(xù)16周下跌。受豬價(jià)持續(xù)下跌影響，2014年第一季度生豬養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，散戶加速退出，能繁母豬存欄同比降幅明顯：預(yù)計(jì)下半年，豬價(jià)有可能進(jìn)入上漲周期，由于豬肉價(jià)格與肉雞行情關(guān)系比較密切，在豬價(jià)的帶動(dòng)下，肉雞行情有可能出現(xiàn)加速好轉(zhuǎn)。
