國際標準化組織技術委員會 ISO/TC 34/SC 6（肉、家禽、魚、蛋及其產品小組委員會），于2021年9月7日發(fā)布了國際標準ISO 23781:2021《生豬屠宰操作規(guī)程》Operating procedures of pig slaughtering（https://www.iso.org/standard/76944.html?browse=tc）。這是我國主導制定的第一項畜禽屠宰國際標準，由中國動物疫病預防控制中心（農業(yè)農村部屠宰技術中心）牽頭起草。
該標準是在我國國家標準《畜禽屠宰操作規(guī)程?生豬》（GB/T 17236-2019）的基礎之上研制完成的，規(guī)定了生豬屠宰的屠宰操作程序、肉品貯存等要求。為落實2018年修訂實施的《標準化法》關于積極參與國際標準化活動的要求，推動中國標準“走出去”，農業(yè)農村部屠宰技術中心在組織修訂國家標準《生豬屠宰操作規(guī)程》（GB/T 17236-2008）的同時，于2018年向ISO申報了同名的國際標準項目，并于2019年獲批立項。此后，按照ISO標準制定要求，組織國內外專家，完成標準起草、研討、征求意見、審查等程序。該標準在審查表決中，參與表決的ISO成員全部投了贊成票。由我國屠宰標準轉化為國際通行的ISO標準，將會帶動我國生豬產品“走出去”，提高我國生豬屠宰產業(yè)的國際競爭力。
