近日，2021中國農(nóng)業(yè)展望大會發(fā)布了《中國農(nóng)業(yè)展望報告（2021-2030）》（以下簡稱《報告》）?！秷蟾妗奉A(yù)測了18種農(nóng)產(chǎn)品未來十年的發(fā)展趨勢和前景，其中禽肉消費等問題備受關(guān)注。
《報告》顯示，2020年，中國禽肉產(chǎn)量延續(xù)增長，達(dá)到2361萬噸，比上年增長5.5%，禽肉占肉類總產(chǎn)量的比重30.9%，比上年增長了1.6個百分點。生豬生產(chǎn)尚處于產(chǎn)能恢復(fù)階段，市場對禽肉的需求增加，禽肉消費量2470萬噸，比上年增長8.9%。受國內(nèi)消費需求拉動，禽肉進(jìn)口大幅增加，創(chuàng)歷史新高達(dá)到155萬噸，比上年增長93.8%。受國際新冠肺炎疫情影響，中國禽肉出口量46萬噸，比上年減少10.5%。禽肉供給過剩，價格持續(xù)下跌。飼料成本上升，肉禽養(yǎng)殖效益大幅下降。
《報告》分析，受肉禽產(chǎn)能繼續(xù)釋放影響，預(yù)計2021年禽肉產(chǎn)量繼續(xù)增加，達(dá)到2432萬噸。隨著生豬生產(chǎn)的持續(xù)恢復(fù)，禽肉消費替代將受到抑制，消費量增速放緩。由于新冠肺炎疫情外來輸入風(fēng)險增大，預(yù)計2021年禽肉進(jìn)口量明顯減少，出口量小幅上漲。受消費需求拉動和飼料成本上漲影響，禽肉價格止跌小幅回升。
《報告》提出，未來10年，隨著肉禽產(chǎn)業(yè)集中度和養(yǎng)殖技術(shù)提高，禽肉產(chǎn)量保持增長態(tài)勢，但增速前高后低，年均增長0.8%，2030年將達(dá)到2555萬噸。肉類消費結(jié)構(gòu)升級與新一代年輕人健康膳食習(xí)慣形成，帶動禽肉需求增長，但增速趨緩，預(yù)計年均增長1.3%，2030年消費量將達(dá)到2563萬噸。因國內(nèi)禽肉生產(chǎn)快于消費增長，進(jìn)口先降后穩(wěn)，出口繼續(xù)小幅增長，預(yù)計2030年進(jìn)口量和出口量分別達(dá)到65萬噸和57萬噸。受人工、環(huán)保以及無抗養(yǎng)殖成本的增加，禽肉價格將小幅震蕩上行。
