據(jù)廣東省發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，2019年上半年，受生豬出欄先松后緊，生豬存欄持續(xù)萎縮等因素影響，我省生豬市場(chǎng)價(jià)格先抑后揚(yáng)、總體上行。與上年同期比，生豬出場(chǎng)價(jià)、總?cè)馀l(fā)價(jià)和豬肉零售價(jià)分別上升11.65%、6.28%和0.95%。豬糧比價(jià)由上年同期的6.14:1升至6.87:1。繼續(xù)運(yùn)行在綠色正常區(qū)域（5.5:1—8.5:1）。預(yù)計(jì)下半年我省生豬市場(chǎng)價(jià)格總體將維持易漲難跌的主旋律。
 

　　一、生豬出場(chǎng)價(jià)格呈“V”形走勢(shì)

　　上半年，受供求變化等因素帶動(dòng)，我省生豬出場(chǎng)價(jià)格總體呈“V”形走勢(shì)。因去冬今春我省及周邊省區(qū)相繼出現(xiàn)非洲豬瘟疫情，生豬市場(chǎng)看跌情緒漸濃，養(yǎng)殖戶加快出欄，減少補(bǔ)欄現(xiàn)象較為突出，導(dǎo)致生豬價(jià)格在1～2月期間承接去年底降勢(shì)持續(xù)走低，同時(shí)生豬存欄量也呈持續(xù)萎縮態(tài)勢(shì)。3月份以后，生豬存欄萎縮的影響開始逐步顯現(xiàn)，市場(chǎng)供需趨緊致使生豬價(jià)格止跌回升，并于6月份升至每500克8.24元，創(chuàng)2018年以來新高?？傮w來看，上半年我省生豬出場(chǎng)價(jià)已出現(xiàn)反彈苗頭，每500克均價(jià)為7.13元，同比（與2018年上半年比，下同）上升11.91%；價(jià)格總體仍處在偏低價(jià)位，低于近五年（2013～2017年）7.85元的平均水平?？?cè)馀l(fā)價(jià)緊隨生豬出場(chǎng)價(jià)行情，同樣走出“V”形走勢(shì)，上半年均價(jià)為每500克10.51元，同比上升6.28%。
 

　　二、豬肉零售價(jià)格呈“N”形走勢(shì)

　　上半年，我省豬肉零售環(huán)節(jié)價(jià)格在季節(jié)性因素和上游生豬價(jià)格行情的帶動(dòng)下，總體呈“先升后降再上升”的“N”形走勢(shì)。受春節(jié)前后消費(fèi)變化影響，1～5月豬肉價(jià)格總體呈“節(jié)前漲、節(jié)后跌”的運(yùn)行走勢(shì)。進(jìn)入6月份以后，生豬持續(xù)漲價(jià)對(duì)終端環(huán)節(jié)價(jià)格的壓力開始逐步顯現(xiàn)，豬肉價(jià)格跌勢(shì)受阻，逐步掉頭轉(zhuǎn)而反彈上行，較5月份上升2.79%?？傮w上看，上半年全省豬肉平均零售價(jià)為每500克17.08元，同比略漲0.95%；價(jià)格總體仍處在合理區(qū)間，僅較近五年平均水平16.71元高2個(gè)百分點(diǎn)。
 

　　三、仔豬和能繁母豬價(jià)格總體上行，玉米價(jià)格穩(wěn)定

　　上半年，受生豬存欄萎縮影響，仔豬和能繁母豬價(jià)格均走出反彈行情。其中，仔豬價(jià)格升幅相對(duì)較大，并于3月份上穿能繁母豬價(jià)格，隨后持續(xù)運(yùn)行在能繁母豬價(jià)格上方，這一現(xiàn)象從歷史波動(dòng)規(guī)律看，或是預(yù)示“豬周期”進(jìn)入價(jià)格上行階段的重要標(biāo)志?？傮w上看，全省仔豬和能繁母豬6月份均價(jià)分別為每500克18.27元和17.13元，比年初（1月份）上升33.73%和16.02%；上半年均價(jià)為16.3元和15.57元，同比上升13.15%和下降10.87%。飼料方面，玉米批發(fā)價(jià)保持穩(wěn)定，每500克均價(jià)為1.04元，與上年同期基本持平。
 

　　四、豬糧比價(jià)運(yùn)行在綠色區(qū)域

　　上半年，在“生豬價(jià)格升，玉米價(jià)格穩(wěn)”的情況下，我省豬糧比價(jià)緊隨生豬價(jià)格行情先抑后揚(yáng)，且持續(xù)運(yùn)行在綠色正常區(qū)域（5.5:1—8.5:1）。其中，比價(jià)高點(diǎn)為6月份的7.9:1，低點(diǎn)為2月份的5.88:1?？傮w上看，上半年全省豬糧比價(jià)平均值為6.87:1，高于上年同期的6.14:1。
 

　　五、主要原因分析

　　生豬存欄量持續(xù)減少，造成市場(chǎng)供應(yīng)持續(xù)偏緊，是推動(dòng)上半年我省生豬市場(chǎng)價(jià)格總體偏強(qiáng)運(yùn)行的主要原因。農(nóng)業(yè)部門數(shù)據(jù)顯示，今年以來全國(guó)生豬存欄水平呈不斷下滑態(tài)勢(shì)，5月份生豬和能繁母豬期末存欄數(shù)同比減幅均在兩成以上。引起生豬存欄縮減的主要因素有：

　　一是“豬周期”的影響。在經(jīng)歷了連續(xù)兩年的回落后，生豬價(jià)格自2018年下半年轉(zhuǎn)入上升周期并延續(xù)至今，期間生豬產(chǎn)能受制于較長(zhǎng)的生產(chǎn)恢復(fù)周期，疊加非洲豬瘟疫情和養(yǎng)殖成本上升等影響，總體處于萎縮階段。

　　二是非洲豬瘟的侵?jǐn)_。自去年8月起自北向南持續(xù)侵?jǐn)_我國(guó)的非洲豬瘟疫情對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)形成了一定沖擊，養(yǎng)殖戶觀望情緒較濃，補(bǔ)欄積極性不高，進(jìn)一步加快了生豬去產(chǎn)能的步伐。同時(shí)，非洲豬瘟疫情還導(dǎo)致生豬防疫、運(yùn)輸?shù)瘸杀鞠鄳?yīng)增加，也在一定程度上支撐了豬價(jià)走勢(shì)。

　　三是落后產(chǎn)能的淘汰。近年來農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷往縱深發(fā)展，環(huán)保限產(chǎn)政策的嚴(yán)格落實(shí)和生豬規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)的迅速普及，有助于生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的同時(shí)，落后產(chǎn)能的淘汰客觀上也對(duì)生豬產(chǎn)能的總體規(guī)模形成了短期影響。
 

　　六、后期走勢(shì)預(yù)測(cè)

　　展望后市，預(yù)計(jì)“豬周期”和非洲豬瘟因素，仍是影響下半年豬價(jià)行情的重要推手。我省生豬價(jià)格自2018年下半年開始轉(zhuǎn)入上升周期，根據(jù)“豬周期”升兩年降兩年的波動(dòng)規(guī)律，并結(jié)合生豬生產(chǎn)周期較長(zhǎng)的特點(diǎn)，預(yù)計(jì)生豬產(chǎn)能恢復(fù)尚需時(shí)日，今年后期我省生豬價(jià)格仍將大概率處于周期性上漲通道之中。非洲豬瘟疫情是全球性難題，短期內(nèi)徹底根治難度較大，因此今年后期生豬市場(chǎng)仍將持續(xù)面臨疫情因素所帶來的不確定風(fēng)險(xiǎn)。不過，考慮到國(guó)家高度重視生豬市場(chǎng)穩(wěn)價(jià)保供工作，通過強(qiáng)化信息引導(dǎo)、落實(shí)扶持政策、發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)、加快推進(jìn)畜禽糞污資源化利用、做好非洲豬瘟疫情防控等六項(xiàng)舉措，千方百計(jì)穩(wěn)定生豬產(chǎn)能，增加市場(chǎng)供給，抑制豬價(jià)漲勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部門信息顯示，在國(guó)家政策的積極推動(dòng)下，截止6月底國(guó)內(nèi)非洲豬瘟疫情已得到基本控制，疫情月均發(fā)生起數(shù)較去年明顯減少，各省生豬調(diào)運(yùn)秩序逐步恢復(fù)正常。綜上所述，預(yù)計(jì)“易漲難跌”將成為2019年下半年我省生豬市場(chǎng)價(jià)格運(yùn)行的主旋律，尤其年底隨著肉類消費(fèi)的持續(xù)升溫，漲價(jià)壓力或相對(duì)較大。