由中國肉類協(xié)會(huì)機(jī)械裝備分會(huì)主辦的2018中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇10月17日在廣東省深圳市金茂園酒店隆重開幕，中國肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長陳偉致開幕辭。

       陳會(huì)長在致辭中說，機(jī)械裝備是肉類行業(yè)非常重要的配套設(shè)施，中國肉類機(jī)械裝備行業(yè)從改革開放以來，走過了非常艱辛的發(fā)展歷程。主要分三個(gè)過程，第一個(gè)過程是從無到有，80年代初僅有肉類加工企業(yè)的機(jī)修車間，到80年代末到90年代初，中國才開始建設(shè)自己的肉類機(jī)械裝備企業(yè)。第二個(gè)過程是從小變大，90年代中期以后到2005年之前，機(jī)械裝備企業(yè)如雨后春筍般越來越多、越來越好、越做越大。第三個(gè)過程是從2005年到未來，從大變強(qiáng)，機(jī)械裝備分會(huì)有義務(wù)去研發(fā)肉類機(jī)械裝備核心技術(shù)。

      陳會(huì)長強(qiáng)調(diào)，肉類加工機(jī)械裝備對(duì)肉類產(chǎn)業(yè)而言是至關(guān)重要的，正是因?yàn)闄C(jī)械裝備的出現(xiàn)和發(fā)展，才有了中國肉類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。肉類機(jī)械裝備行業(yè)的發(fā)展是中國肉類行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保證。中國肉類企業(yè)需要通過改善機(jī)械裝備硬件設(shè)施，達(dá)到產(chǎn)品品質(zhì)的提升。肉類機(jī)械行業(yè)的發(fā)展要抓住機(jī)遇，中國肉類產(chǎn)業(yè)年資產(chǎn)增長大約800億到900億元，其中最大的投入在機(jī)械裝備方面，發(fā)展空間非常大。傳統(tǒng)肉制品加工企業(yè)需要機(jī)械制造企業(yè)提供更好的硬件設(shè)施，且需要結(jié)合新產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展綠色制造，智能制造，怎么做到非油炸、非煙熏，同時(shí)保證產(chǎn)品原有的風(fēng)味，都是需要研發(fā)解決的問題。

      陳會(huì)長在致辭中提到非洲豬瘟的問題，目前9個(gè)城市已發(fā)生39起，還有蔓延的趨勢(shì)。短期之內(nèi)疫苗難以研發(fā)出來。在疫苗研究周期比較長的情況下，消毒的設(shè)施設(shè)備要跟上來，車輛、車間的消毒，是否有企業(yè)能解決問題，幫助企業(yè)解決暫時(shí)的困難。企業(yè)消毒不合格就得停產(chǎn)停工，停產(chǎn)的損失與消毒設(shè)施設(shè)備、消毒劑的成本相比，停產(chǎn)損失是巨大的，相信企業(yè)都會(huì)算這筆賬。

      陳會(huì)長寄語道，肉類機(jī)械裝備企業(yè)對(duì)行業(yè)的貢獻(xiàn)非常大，將來發(fā)展的路還會(huì)很長，需認(rèn)真研究行業(yè)發(fā)展方向出現(xiàn)的轉(zhuǎn)折和轉(zhuǎn)機(jī)。只有掌握這些情況，才能真正決定企業(yè)的發(fā)展方向和企業(yè)產(chǎn)品的定位。今天的論壇會(huì)開得非常及時(shí)，我們認(rèn)真研討當(dāng)前形勢(shì)下怎么發(fā)展肉類機(jī)械裝備產(chǎn)品和行業(yè)。希望與會(huì)代表認(rèn)真交流，取得相應(yīng)的成效。在致辭末尾，陳會(huì)長宣布2018中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇開幕。