作為《醬鹵肉制品》GB/T 23586-2009的牽頭制訂單位，山東省喜旺集團再次承擔起《醬鹵肉制品》國標的修訂工作。12月13日，《醬鹵肉制品》國家標準起草研討會在煙臺市東山賓館舉行，來自全國肉禽蛋制品標準化技術委員會、中國肉類食品綜合研究中心、煙臺質量技術監(jiān)督局等相關機構部門的專家以及國內知名肉制品企業(yè)代表50余人，共同討論《醬鹵肉制品》國家標準的修訂工作。
“標準化已列為國家戰(zhàn)略，標準引領產(chǎn)品質量的提升，市場對好的高質量產(chǎn)品的需求越來越旺盛。”中國商業(yè)聯(lián)合會副秘書長李祥波在致辭中表示。在全國上下積極推進供給側結構性改革的關鍵時期，標準已成為促進經(jīng)濟社會發(fā)展的核心動力之一，以標準來提升發(fā)展質量的呼聲日漸高漲。此次召開的《醬鹵肉制品》國家標準起草研討會議，主要是對《醬鹵肉制品》GB/T 23586-2009版本進行修訂研討。
研討會上，來自全國肉禽蛋制品標準化技術委員會、中國肉類食品綜合研究中心等機構的行業(yè)專家學者，以及國內知名低溫肉制品企業(yè)的技術研發(fā)人員，圍繞醬鹵肉制品的定義、產(chǎn)品分類、技術要求等標準逐一研討，就新技術的引入與傳統(tǒng)風味的延續(xù)、技術標準的細化與產(chǎn)品品質的保障等方面展開討論，以規(guī)范醬鹵肉制品行業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售情況，完善食品質量把控，做好醬鹵肉制品領域的食品安全建設工作，推動醬鹵肉制品行業(yè)向產(chǎn)業(yè)高端邁進。
