張龍先生（英文名字 JOHN W.LONG），查維斯機械制造（北京）有限公司總經(jīng)理，系美國內布拉斯加州奧馬哈市人，目前居住在中國北京已經(jīng)10年多的時間了。2013年4月12日，中國公安部為他頒發(fā)了中國綠卡，以此感謝他為中國做出的杰出貢獻。

　　張龍先生具有30年肉類機械加工行業(yè)的工作經(jīng)驗，不僅熟知美國各品牌的肉類加工機械，而且對原產(chǎn)歐洲的設備也很了解。他曾任美國著名品牌去皮機制造公司的總裁，為期長達13年之久，之后又接任禽類屠宰加工生產(chǎn)商企業(yè)的總經(jīng)理，為期2年。在肉類加工機械的設計制作中，張龍先生擁有自創(chuàng)專利11項；他與其世界各地的生產(chǎn)商及官方人員保持良好的合作關系。在此期間，走訪了近25個國家，促進了技術的交流和相關產(chǎn)品的展出推廣。

　　隨著中國實行的改革開放以來，張龍先生始終關注著中國肉類行業(yè)的發(fā)展，而且竭盡全力地尋找開拓著來中國市場發(fā)展的機會。最終經(jīng)多方努力，在2005年以查維斯總公司副總裁的身份來到中國，一手創(chuàng)建了查維斯中國公司，即查維斯跨國公司的第13家分公司。查維斯中國公司的全體員工在張龍先生的帶領下與經(jīng)銷商通力合作，把暢銷美國市場的查維斯屠宰設備迅速推廣到了國內多家知名肉類加工企業(yè)，包括：雨潤、雙匯、金鑼、皓月等都是我們查維斯的長期客戶。

　　張龍先生有如使者在中國推廣著先進的歐美肉類機械加工經(jīng)驗和世界高標準的食品安全法則。他整合了世界知名的多家肉食企業(yè)的技術，注明自己的理解和經(jīng)驗，花費了近6個月的時間編寫了《肉類食品加工與指導》。當他出差在中國各地或參加相關展會時，向客戶耐心的介紹和講解相關的技術和知識。他總在說，生機勃勃的中國使他年輕了20歲，所以他會把畢生的精力都投入到推廣和發(fā)展中國的肉類食品機械行業(yè)中，與此同時其本人更希望得到國人的認可成為中美兩國的友好使者。

 

　　李猛，畢業(yè)內蒙農(nóng)業(yè)大學食品加工與檢驗專業(yè)，現(xiàn)從事專業(yè)研究方向：肉羊屠宰技術、牛羊肉分割標準，肉制品加工技術，速凍米面類主食生產(chǎn)技術，廠房設計，現(xiàn)就職于內蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司質量技術部總監(jiān)。從事食品行業(yè)技術和管理工作15年，現(xiàn)為中國糧油學會會員、中國糧油學會發(fā)酵面食分會理事，中國食品報冷凍周刊內蒙古分站站長，2012年獲“中國肉類產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀科技工作者”稱號。參加中華人民共和國農(nóng)業(yè)部十多個標準的制定。曾經(jīng)在蘇州、內蒙、哈爾濱、深圳、鄭州、山東、安徽等地的企業(yè)做技術顧問，熟悉食品質量安全管理體系內審員證。2013年7月11日，內蒙古科技廳組織有關專家對李猛負責的《羊骨素（肽）制備關鍵技術及產(chǎn)品研發(fā)》項目進行了成果鑒定，鑒定結論：“該項目利用鮮羊骨開發(fā)出羊骨深加工系列產(chǎn)品，達到國內領先水平”。此項目實現(xiàn)產(chǎn)值1800萬，直接經(jīng)濟效益760萬元。2013年參與編寫書籍《昭烏達肉羊科學養(yǎng)殖手冊》已經(jīng)出版，2014年作為副主編，起草了《中國羊肉分割圖冊》，在2015年出版發(fā)行，填補國內羊肉行業(yè)空白。每年在內蒙古組織中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會為牛羊肉行業(yè)搭建交流平臺。多次出國到新西蘭、澳大利亞、愛爾蘭、德國、意大利、荷蘭、英國的牛羊肉企業(yè)交流，考察先進的屠宰分割加工設備，并聘為英國FRESH公司技術顧問，開發(fā)的產(chǎn)品獲得“2013年度英國超級美味大獎”和“2013英國BPEX最佳創(chuàng)新豬肉產(chǎn)品金獎”。