然而，上述情形并不是行業(yè)的整體態(tài)勢。一些具有較大規(guī)模、技術積累較好、創(chuàng)新能力較強的企業(yè)，仍然表現(xiàn)出了良好的增長。肉制品消費動力不足主要是由于肉類產品創(chuàng)新不足，不能滿足新時代消費者的需求。隨著部分大型肉類企業(yè)新產品的推出，以及對生產流程中衛(wèi)生安全管理手段的提升，給市場注入了活力。在肉類機械行業(yè)中，與用戶交流密切、研發(fā)創(chuàng)新能力強的企業(yè)，在智能、自動化、衛(wèi)生安全、節(jié)能降耗、開源增效等方面，不斷推出了適應用戶新需求的設備產品，為肉類機械行業(yè)的持續(xù)向好發(fā)揮了作用。

　　在市場經濟“新常態(tài)”下，積極求變和差異化創(chuàng)新尤為重要。肉類機械企業(yè)應積極改變長期以來形成的舊的發(fā)展模式和思維，強化內部管理，發(fā)展專而精，探索差異化，尋求新技術合作，努力步入“中國制造2025”規(guī)劃的制造業(yè)升級軌道。

　　在第十五屆上海國際包裝和食品加工技術展期間，肉類加工機械專業(yè)委員會吳建國秘書長一行，走訪了上海及江蘇的部分外資和國內肉類機械會員企業(yè)，進一步了解了肉類機械生產企業(yè)的現(xiàn)狀。為適應新時期經濟環(huán)境，努力提升行業(yè)技術水平和市場競爭能力，與各企業(yè)進行了深入的交流和探討。

　　走訪期間，吳建國秘書長也對企業(yè)提出了很多發(fā)展建議和要求：

　　首先，我們作為食品加工機械制造者，要加快跟進食品衛(wèi)生安全的需要，從主觀上重視衛(wèi)生和環(huán)境。一方面要從我們的產品設計入手，充分考慮到產品應用過程中的衛(wèi)生因素；一方面要從我們的生產環(huán)境衛(wèi)生入手，讓我們的產品在潔凈有序的環(huán)境中生產出來，在整個肉品衛(wèi)生鏈中，先把好我們肉食機械制造的衛(wèi)生關。再者，產品的用材要真材實料。目前，在食品機械行業(yè)中，對“不銹鋼”的概念還存在誤區(qū)，過去對食品機械普遍認為只要是“不銹鋼”就符合對食品衛(wèi)生安全的需要，而不同牌號的“不銹鋼”是存在很大差異的，304不銹鋼為國家認可的食品級不銹鋼。

　　第二，設計和生產加工手段要提升，加強產品精細化思維?，F(xiàn)在仍有很多企業(yè)的設計能力非常低，加工手段依然是車、銑、刨、磨、鉗的落后母機。在產品設計手段方面，仍在沿用過去簡單的設計軟件甚至平面畫圖；要跟進現(xiàn)代科技的步伐，采用多維度設計技術，使產品結構更加精細、合理、精準。在關鍵零部件的加工方面，應運用更好的數(shù)控加工中心等先進母機，確保精密度，使產品的整體運行壽命更長、穩(wěn)定性更好，讓用戶用的省心、放心。

　　第三，要跟進自動化、智能化和信息化技術應用的步伐，樹立科技先導思維。當前，用工難、人力成本高企等現(xiàn)狀突出。特別是肉類行業(yè)的從業(yè)人員素質普遍不高，在現(xiàn)代生產過程中管理難度極大。所以，肉類食品加工流程的自動化、智能化應用，已是必然的發(fā)展趨勢。目前，如雙匯、金鑼等大型企業(yè)早已開始工藝流程優(yōu)化的探索，盡可能以機械代替人工，從而確保產品衛(wèi)生質量、增效降耗。

　　第四，是肉類加工機械的標準化生產。過去一直以來，我們國內的肉類加工機械廠家都是各自有一套獨立的產品加工要求。例如絞肉機，每家生產的設備零部件用材、尺寸各有不同，是不能互換的，給用戶的使用帶來極大不便。中國肉類加工機械專業(yè)委員會已制定及實施了覆蓋畜禽屠宰、肉制品初、深加工、調理肉制品等各類肉類加工機械的行業(yè)標準。過去參與標準制定和運用標準生產的相關企業(yè)，近年來的產品質量、性能穩(wěn)定性、技術含量等各方面都有了顯著提升，以往依靠進口的大型肉類加工企業(yè)開始大量應用國產設備。

　　第五，加大研發(fā)投入和廣泛合作，探索差異化，提升服務思維。國內肉類加工機械同質化現(xiàn)象仍然突出，在當前形勢下應抓住契機，加大技術開發(fā)投入，利用成熟的自動化、智能化、信息化技術，將自己的產品升級，與低端偽劣產品畫出界限，拉開檔次形成差異化發(fā)展。在產品研發(fā)方面，要與用戶增進交流，吸取意見；目前行業(yè)中多數(shù)企業(yè)還是在生產單機產品為主，應多考慮前、后端工序的有效銜接，和整線流程的性能匹配；想用戶所想、及用戶所需，真正為用戶的生產發(fā)揮增效降耗的作用。

　　近期出臺的《中國制造2025》，是我國實施制造強國戰(zhàn)略第一個十年的行動綱領。新一代信息技術與制造業(yè)深度融合，正在引發(fā)影響深遠的產業(yè)變革，形成新的生產方式、產業(yè)形態(tài)、商業(yè)模式和經濟增長點。各行各業(yè)都在加大科技創(chuàng)新力度，推動產業(yè)取得新突破。基于信息物理系統(tǒng)的智能裝備、智能工廠等智能制造正在引領制造方式變革；肉類加工機械制造業(yè)作為民生基礎產業(yè)的基礎，應加快拓新思維，不斷拓展肉類機械制造業(yè)新領域，跟進我國制造業(yè)轉型升級、創(chuàng)新發(fā)展帶來的重大機遇。