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2020年第11期分享按鈕肉制品質(zhì)量與安全研究新動態(tài)
2020年第11期分享按鈕牛肉肉色的影響因素及其控制技術研究進展
2020年第11期分享按鈕香菇小肉棗腸加工工藝的研究
2020年第11期分享按鈕氣調(diào)保鮮液氮充注沉浸式汽化器工作特性研究
2020年第10期分享按鈕跨臨界CO2制冷循環(huán)系統(tǒng)與應用研究進展
2020年第10期分享按鈕冷等離子體技術替代肉制品中亞硝酸鹽的研究進展
2020年第10期分享按鈕不同冰溫條件對長期貯藏牛肉品質(zhì)和貨架期的影響研究
2020年第9期分享按鈕屠宰及肉類加工業(yè)污染管控途徑研究
2020年第9期分享按鈕乳酸和醋酸對冷卻牛肉噴霧減菌效果的研究
2020年第8期分享按鈕肉及其加工制品的摻假鑒別技術研究進展
2020年第8期分享按鈕超聲加工技術對牛肉及其制品品質(zhì)影響的研究進展
2020年第8期分享按鈕蛋白氧化對肉品品質(zhì)影響及其控制方法研究進展
2020年第7期分享按鈕 “家畜胚胎生物工程技術研究與應用”院企聯(lián)合實驗室揭牌
2020年第7期分享按鈕火腿風味的低鈉發(fā)酵肉制品品質(zhì)及風味研究
2020年第7期分享按鈕宰后肉品嫩化技術及其作用機理研究進展
2020年第6期分享按鈕肉類全產(chǎn)業(yè)鏈損耗及可食用系參數(shù)研究
2020年第6期分享按鈕平遙醬牛肉工藝研究
2020年第6期分享按鈕羊肉生產(chǎn)及加工工藝對肉及肉制品品質(zhì)的影響研究進展
2020年第5期分享按鈕澳大利亞高質(zhì)量豬肉生產(chǎn)管理體系研究簡述
2020年第4期分享按鈕畜禽骨加工及其余料利用工藝的研究進展

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