| 專家資料 | ||
| 專家姓名 | 葛長榮 |  |
| 性 別 | 男 | |
| 出生年月 | ||
| 民 族 | 漢 | |
| 職 稱 | 教授、博士生導(dǎo)師 | |
| 所 在 地 | ||
| 籍 貫 | ||
| 任職經(jīng)歷 |
| 葛長榮 男，漢族，1962年10月生，中共黨員，教授，博士生導(dǎo)師，1982年畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)系，曾先后多次受省政府派遣以訪問學(xué)者和客座教授的身份赴德國、 澳大利亞、臺灣等地做合作研究與交流。1998年破格晉升為教授，2005年被遴選為博士研究生導(dǎo)師。歷任云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原畜牧獸醫(yī)系系副主任、校科技開發(fā)中心主任、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副院長、黨總支書記，現(xiàn)任云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院院長。 |
| 研究方向 |
| 葛長榮教授多年來一直從事畜產(chǎn)品加工、安全、動(dòng)物營養(yǎng)與品質(zhì)等方面的教學(xué)、科研，以及管理工作。先后為研究生、本科生開設(shè)了《動(dòng)物營養(yǎng)與畜產(chǎn)品質(zhì)量控制》、《食品安全與質(zhì)量控制》、《食品營養(yǎng)學(xué)》、《食品添加劑》、《肉與肉制品工藝學(xué)》、《現(xiàn)代畜產(chǎn)品加工學(xué)》和《畜牧學(xué)概論》等課程。培養(yǎng)的碩士研究生10余人，目前正在指導(dǎo)的博士和碩士研究生20多人。 參加的學(xué)術(shù)團(tuán)體和兼職主要有：擔(dān)任中國畜產(chǎn)品加工研究會常務(wù)理事、副會長，云南省畜牧獸醫(yī)學(xué)會副理事長，云南省畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)研究會副理事長，昆明高上高香腸廠、宣威火腿集團(tuán)、泰華食品有限公司、昆明市宜良軟包裝食品廠等數(shù)家企業(yè)的技術(shù)總監(jiān)或技術(shù)顧問。 1995年任云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物食品科學(xué)重點(diǎn)學(xué)科帶頭人，1995年獲省教育廳青年教師課堂教學(xué)比賽二等獎(jiǎng)，1998年獲科技部全國500名青年優(yōu)秀農(nóng)業(yè)科技工作者，2001年當(dāng)選云南省科技創(chuàng)新人才，2004年獲云南省政府特殊津貼，2005年被評為第二屆中國肉品加工業(yè)“十大杰出科技人物”并獲學(xué)校“伍達(dá)觀”杰出教師稱號。 先后主持完成國家、省、市科研課題多項(xiàng)。其中云南省自然基金研究項(xiàng)目“云南瘤牛肉質(zhì)研究”獲云南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；云南省“九五”重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目“以天然植物有效成分為主體的飼料添加劑的研制與開發(fā)”獲云南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，此成果作為科技部“九五”重點(diǎn)科技成果推廣項(xiàng)目。 正在進(jìn)行和已取得階段性成果的課題還有：云南省科技廳“十五”攻關(guān)項(xiàng)目“安全優(yōu)質(zhì)豬肉及制品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究”；云南省科技廳星火燎原計(jì)劃項(xiàng)目“年產(chǎn)350萬只無公害鴨產(chǎn)業(yè)化建設(shè)”項(xiàng)目技術(shù)總負(fù)責(zé)；國家科技部攻關(guān)引導(dǎo)項(xiàng)目“畜產(chǎn)品中獸藥殘留快速檢測技術(shù)研究”；云南省綠色安全食品重大專項(xiàng)“云南肉羊肉牛產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范”。 主編、副主編出版專著6部，《肉制品工藝學(xué)》、《云南肉牛生產(chǎn)與產(chǎn)品加工》、《云南飼料添加劑》、《現(xiàn)代畜產(chǎn)品加工學(xué)》、《飼料廠管理規(guī)程》、《肉與肉制品工藝學(xué)》; 近年來共發(fā)表發(fā)表研究論文專輯4冊，論文100余篇。 |
