翻轉式風干機原理：物料通過網(wǎng)帶傳輸進入，經多次翻轉，以實現(xiàn)物料的多面受風及受風的均勻性，通過吹風機的高壓風力將食品冷卻或將表面水分吹干，風嘴成風刀狀，有效地提高了風量壓力，使物料表面的水分在短時間內吹走或蒸發(fā)，便于儲藏或深加工。

風干線主要應用于軟包裝表面水分的吹干，適合于水煮菜，調味菜，醬類，鹵肉，鹵蛋等采用塑料包裝的食品，經過高溫(低溫)殺菌、冷卻后，用本機將包裝袋表面水分吹干，以便迅速裝箱入庫。
風干線采用低功率，低噪音的風機，吹風口成刀狀，吹干風溫為常溫，有效保護物料本身的色澤和品質，效果更佳。風干機具有應用廣泛，吹干效率高，操作方便等特點。