用于菜肴類產品快速無菌降溫,出爐后8~15分鐘降到常溫,提升菜肴食品口感,保持色澤光鮮.

適用范圍：

菜品，，鴨翅，鴨腸，鴨肉零食，醬豬蹄等各種需要降溫處理的醬鹵食品。

    

產品詳情介紹

ZK-CY300S真空冷卻機，是環(huán)速科技深挖市場需求，引入德國設計理念，自主研發(fā)設計的一款，專門針對配餐菜肴制品快速降溫的衛(wèi)生級鮮食設備。

主要適用于各種菜肴制品快速無菌降溫,解決傳統(tǒng)冷卻過程中,冷卻時間長,因細菌總數超標引起的口感變味，色澤變暗等影響菜品品質問題。

產品優(yōu)勢：

1.出爐菜品降到常溫批次冷卻時間8到15分鐘

2.菜肴制品，冷卻完成后，內外溫度一致

3.湯汁均勻進入菜品，提升口味，味道濃郁

4.冷卻完成后，保持原有菜肴色澤

5.速度快，滿足大批量預冷需求

6.真空環(huán)境冷卻，無外界細菌污染

7.多品類菜肴冷卻工藝存儲調用,一鍵完成

8.比傳統(tǒng)冷庫節(jié)能94%

9.設備清潔，IP66級防護，直接水洗

10.配件一線品牌，設計使用壽命10年

真空冷卻模式大幅縮短冷卻時間

10~15分鐘，大幅縮短冷卻等待時間，比傳統(tǒng)冷庫節(jié)能94%

真空冷卻，產品品質提升

真空環(huán)境下，快速度過細菌滋生期，抑制細菌滋生

嵌入是安裝，分離式設計，能耗均衡，最低限度減少能源浪費

適用于：團膳，學生餐，中央廚房，航空配餐等大型食品餐飲企業(yè)

產品細節(jié)

一． 冷卻艙體，采用澳式SUS304不銹鋼材質

    

二． 主控系統(tǒng)：智能控制系統(tǒng)，觸屏操作，存儲調用冷卻工藝    

三． 整機無縫焊接技術，控菌，抑菌

    

四． 接洽部分食品級材質密封

    

五．控菌抑菌設計，保障冷卻過程中產品衛(wèi)生安全

     

六．細節(jié)設計，表明產品設計理念和做事態(tài)度

    

優(yōu)勢對比