主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
煙熏爐的優(yōu)點：
  1、本煙熏爐采用視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單
  2、本機具有蒸汽加熱（蒸煮）、烘烤干燥（熱風）、煙熏、排氣及清洗等功能。關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣管道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下，形成渦流區(qū)域，使混合氣體以適宜的速度平穩(wěn)而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品，使其熟化和滅菌。
  3、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器、發(fā)煙穩(wěn)定、上色快、并且進入箱體中的煙干凈清潔。
  4、采用蒸汽升溫，蒸汽壓力為0.3~0.6Mpa，一般用戶鍋爐都能適用。

5、采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗
  6、各工藝參數(shù)（時間、溫度等）由顯示屏顯示、控制，可確保準確無誤。
  7、工作完成或中途機器出現(xiàn)故障，具有自動報警功能。
  8、制品內部溫度、爐內溫度均有顯示。在停機情況下，也能顯示爐內溫
  9、配置高壓管道泵用于清洗盤及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。

售后服務：1.廠家派專業(yè)技術人員到現(xiàn)場免費指導安裝調試、技術培訓和參與驗收。2.保修期一年。此期間因產品質量問題，公司將全面負責，如因用戶未按操作程序或故意造成設備損壞等情況，公司也將派專業(yè)維修人員協(xié)助用戶解決問題，但用戶需承擔相應費用。3.設備保修期后，公司提供有償服務并對產品終生保修，零部件充分保障。4.應急解決質量或操作問題：電話答復，通過電話無法解決問題時公司盡快派出技術服務人員到現(xiàn)場服務