近日，思南縣工貿局、動物檢疫監(jiān)督所、公安局、工商局四部門在思南縣鼎一食品有限公司會議室召開牛屠宰食品安全宣傳會議。此次會議主要是認真貫徹落實劉奇凡書記批示進一步加強銅仁市定點屠宰企業(yè)監(jiān)管工作。

　　會上要求，屠商要做好食品安全工作，不得收購病牛，不到疫區(qū)、疫病封鎖區(qū)購買牛，自己不收購、販賣或教唆他人使用違禁藥品；活牛收購嚴格執(zhí)行索證索票制度，每頭活牛進場時必須帶有免疫耳標和有效動物檢疫合格證明；決不能對牛或牛肉產(chǎn)品注水或注入其他物質，決不能屠宰病死、毒死、死因不明、注水或注入其他物質的活牛，確保牛肉產(chǎn)品質量；進場前必須到動物檢疫監(jiān)督所備案并申報檢疫，出場必須經(jīng)檢疫合格方能出場，不得將不合格產(chǎn)品私自投放市場，場內屠宰前要進行消毒、宰完要認真清理，搞好場內衛(wèi)生并消毒處理；運輸車輛必須消毒，保證運輸途中肉品質量。進入市場不得使用其他肉品作為牛肉制品銷售。

　　會上還就《刑法》中關于食品安全違法行為、進入市場肉品質量的要求及標準等進行了詳細講解，要求各屠商要守法經(jīng)營，認真執(zhí)行屠宰相關法律法規(guī)，保障市場肉品質量，讓市民吃上放心肉。

　　會上要求，定點屠宰企業(yè)要認真對照國務院《生豬定點屠宰管理條例》和《貴州省牲畜屠宰條例》的規(guī)定，完善設置條件，改進基礎設施，健全生產(chǎn)經(jīng)營和內部管理各項規(guī)章制度，嚴格按照國家規(guī)定標準實行規(guī)范化生產(chǎn)。

　　最后，四部門就下一步如何加強定點屠宰的監(jiān)督和管理進行了協(xié)調和溝通，要通力協(xié)作，各負其責，形成較好的執(zhí)法、監(jiān)督互動機制，全力搞好屠宰管理，保障屠宰各個環(huán)節(jié)能夠得到有效的開展和監(jiān)督管理，保障市場肉品質量。

　　牛屠商通過學習，承諾一定按照此次會議要求開展牛屠宰工作并簽訂了承諾書。

　　此次會議參會人員有，工貿、工商、公安、動物檢疫監(jiān)督所涉及屠宰管理工作人員及定點屠宰場和牛屠宰商。