“原來這肉是雙匯出的啊。”3月4日，市民李女士拿著剛稱好的排骨，在北山超市“放心肉”終端查詢?cè)O(shè)備前掃了一下，相關(guān)的出廠、屠宰、進(jìn)貨、交易信息便一目了然。自去年年底開始，宜昌城區(qū)大型超市都陸續(xù)安裝了肉類追溯系統(tǒng)，方便像李女士這樣喜歡在超市買菜的市民查詢使用。
　　肉類追溯系統(tǒng)進(jìn)入城區(qū)多家超市
　　記者從市商務(wù)局了解到，繼我市大部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)安裝上肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)之后，從去年年底開始，“放心肉”追溯系統(tǒng)陸續(xù)進(jìn)入我市北山、雅斯、國(guó)貿(mào)等各大超市。市民在超市買的每塊肉的信息，都可以通過超市的終端設(shè)備查詢到。“全市大部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都已實(shí)現(xiàn)追溯系統(tǒng)的覆蓋。”市商務(wù)執(zhí)法支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)蘇敏介紹，2012年隆中路市場(chǎng)、宜港市場(chǎng)、南苑市場(chǎng)等11個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共136個(gè)經(jīng)營(yíng)攤位都已完成追溯系統(tǒng)的安裝。市民購(gòu)買豬肉時(shí)，專門的“電子秤”會(huì)打印帶追溯碼的銷售小票，小票上注明了重量、交易金額、銷售商和追溯碼，市民憑銷售小票上的追溯碼可以通過溯源一體機(jī)查詢所購(gòu)肉品信息，也可以登錄宜昌商務(wù)網(wǎng)“宜昌市肉品流通追溯管理平臺(tái)”，進(jìn)行自主追溯。
　　市民要提高追溯意識(shí)
　　在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，有意識(shí)去使用追溯系統(tǒng)的市民并不太多。蘇敏表示，肉類追溯體系作為新生事物，無(wú)論商家、市民從了解到接受還需要一個(gè)過程。“追溯系統(tǒng)除了可以反映豬肉信息，還可以有效地控制病源食品的流通和追蹤找回，若出現(xiàn)重大疫情，有助于防止問題豬肉流入市場(chǎng)。”蘇敏表示，市商務(wù)局年內(nèi)還將進(jìn)一步擴(kuò)大肉類追溯系統(tǒng)的覆蓋面，隨著市民食品安全意識(shí)的提高，相信購(gòu)肉索票、自主追溯的市民會(huì)越來越多。
　　電子標(biāo)簽難以作偽
　　“肉類追溯系統(tǒng)讓肉品也和其他超市商品一樣有了電子標(biāo)簽，而且一頭豬只有一個(gè)電子標(biāo)簽對(duì)應(yīng)，既是合格證又是身份證。”北山超市負(fù)責(zé)食品安全的邊經(jīng)理告訴記者，每一頭生豬被掛上鉤子后，就會(huì)生成一個(gè)身份識(shí)別碼，通過掛鉤頂端的芯片做出相應(yīng)健康檢疫的電子標(biāo)簽。在城區(qū)北山超市的6家門店里，都設(shè)有商務(wù)部門最新安裝的專門“電子秤”，直接可以在買前刷卡確認(rèn)相關(guān)的出廠、屠宰、進(jìn)貨、交易信息。
　　“不管是流通環(huán)節(jié)，還是售賣環(huán)節(jié)，電子標(biāo)簽都省了好多麻煩。”超市工作人員韓邦林告訴記者，在每天的屠宰分割和超市分裝中，采購(gòu)員可以根據(jù)電子標(biāo)簽，選擇優(yōu)質(zhì)的貨源，確保豬肉的質(zhì)量安全無(wú)問題。而市民追溯時(shí)也可憑難以作偽的電子標(biāo)簽，聯(lián)網(wǎng)“宜昌市肉品流通追溯管理平臺(tái)”找到所購(gòu)豬肉的具體信息。追溯系統(tǒng)讓市民能更加安心地買肉，超市也可以更便利地購(gòu)進(jìn)肉類商品。
　　信息越詳細(xì)越讓人放心
　　在北山超市白龍崗店的肉類銷售柜臺(tái)，記者注意到新安裝的電子秤上掛著“白條追溯卡”，據(jù)超市工作人員韓邦林介紹，顧客只要將追溯卡在“放心肉追溯查詢終端”上掃一下，就能獲得所購(gòu)豬肉的全部信息。
　　市民李女士告訴記者，她拿著稱好的排骨，在“放心肉”終端查詢?cè)O(shè)備前掃了一下，掃描過后，系統(tǒng)顯示：“您買的這塊肉的屠宰企業(yè)是雙匯集團(tuán)，屠宰日期是3月2日，出廠日期是3月2日。”看到這么詳細(xì)的信息，她覺得很高興：“以前買肉都只能靠經(jīng)驗(yàn)分辨新不新鮮，現(xiàn)在能親眼看到出廠時(shí)間，這下真的放心了！”